Description
Verrines gourmandes au mascarpone et pistaches, un dessert léger et savoureux, parfait pour impressionner vos invités. Ce délice se compose de couches de crème au mascarpone, de biscuits sablés et de pistaches concassées, le tout agrémenté d’un filet de miel. Idéal pour une présentation élégante et un goût irrésistible.
Ingredients
Scale
- 200 g de mascarpone
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 3 cuillères à soupe de miel
- 50 g de pistaches non salées, décortiquées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Des biscuits sablés (type spéculoos ou sablés bretons) pour la base
- Quelques pistaches supplémentaires pour la décoration
- Un peu de miel pour le nappage
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone et la crème fraîche épaisse avec un fouet jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le miel et l’extrait de vanille, puis fouettez jusqu’à incorporation.
- Incorporez le sucre glace en plusieurs fois, en fouettant doucement pour éviter les grumeaux. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Concassez les pistaches non salées dans un sac en plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Réservez une petite poignée pour la décoration.
- Émiettez les biscuits sablés dans un bol. Vous pouvez ajouter un peu de beurre fondu pour une base plus collante.
- Dans chaque verrine, déposez une couche de miettes de biscuits (2 à 3 cuillères à soupe).
- Sortez la crème au mascarpone du réfrigérateur et déposez une couche de crème sur la base de biscuits dans chaque verrine.
- Ajoutez une couche de pistaches concassées, puis une seconde couche de crème au mascarpone.
- Décorez avec les pistaches réservées et un filet de miel.
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Avant de servir, ajoutez un peu plus de miel si désiré et présentez sur un joli plateau.
Notes
- Pour une variante, remplacez le miel par du sirop d’érable ou du caramel.
- Vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat pour une touche gourmande.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minute