Description
Des toasts croustillants garnis de fromage cottage crémeux et de saumon fumé, rehaussés d’un soupçon de citron et d’aneth. Idéaux pour un apéritif ou un brunch léger, ces toasts sont simples à préparer et savoureux.
Ingredients
Scale
- 4 tranches de pain complet ou de pain de seigle
- 200 g de saumon fumé
- 250 g de fromage cottage
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’aneth frais haché (ou 1/2 cuillère à café d’aneth séché)
- 1 petite échalote, finement hachée
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de roquette ou de mâche pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez le fromage cottage.
- Ajoutez le jus de citron au fromage cottage.
- Incorporez l’aneth haché.
- Ajoutez l’échalote finement hachée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Préchauffez votre grille-pain ou votre four à 180°C.
- Disposez les tranches de pain sur une planche à découper.
- Toastez les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Une fois que le pain est bien grillé, laissez-le refroidir légèrement.
- Étalez généreusement le mélange de fromage cottage sur chaque tranche de pain.
- Disposez les tranches de saumon fumé sur le dessus du fromage cottage.
- Ajoutez quelques feuilles de roquette ou de mâche si désiré.
- Pour une touche finale, ajoutez un filet d’huile d’olive ou un peu de poivre noir fraîchement moulu.
- Servez immédiatement vos toasts.
- Accompagnez-les d’un verre de vin blanc frais ou d’une boisson non alcoolisée.
- Conservez le mélange de fromage cottage au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Notes
- Vous pouvez varier les garnitures selon vos goûts.
- Évitez d’assembler les toasts à l’avance pour ne pas détremper le pain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes