Description
Un tiramisu tropical alliant ananas frais et noix de coco, crémeux et exotique, parfait pour une touche sucrée et rafraîchissante.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre en poudre
- 3 ufs
- 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 200 g)
- 200 ml de café fort, refroidi
- 200 g d’ananas frais, coupé en petits morceaux
- 100 g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
- Un peu de cacao en poudre pour la décoration
Instructions
- Sépare les blancs des jaunes d’ufs. Mets les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre.
- Ajoute le sucre en poudre aux jaunes d’ufs et fouette jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Incorpore le mascarpone aux jaunes d’ufs sucrés jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Bats les blancs d’ufs en neige ferme.
- Incorpore délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone.
- Réserve la crème au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Prépare le café fort et laisse-le refroidir. Ajoute le rhum si désiré.
- Coupe l’ananas frais en petits morceaux et mélange-le avec la noix de coco râpée.
- Prends un plat ou des verrines pour le montage.
- Immerge rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi.
- Dispose une première couche de biscuits au fond du plat, puis ajoute une couche de crème au mascarpone.
- Ajoute une couche du mélange d’ananas et de noix de coco.
- Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème au mascarpone.
- Couvre le plat avec du film plastique et mets au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudre de cacao en poudre sur le dessus et ajoute quelques morceaux d’ananas frais si désiré.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, laisse le tiramisu reposer toute la nuit au réfrigérateur.
- Le rhum est facultatif, mais il ajoute une belle profondeur de saveur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minute