Description
Un thé chai latte réconfortant infusé à la lavande, parfait pour une pause relaxante. Un mélange d’épices chaudes, de thé noir et de lavande parfumée, le tout couronné d’une mousse de lait crémeuse.
Ingredients
Scale
- 8 tasses d’eau filtrée
- 16 clous de girofle entiers
- 8 bâtons de cannelle (environ 7–8 cm de long)
- 2 cuillères à soupe de graines de cardamome vertes, légèrement écrasées
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers
- 1 morceau de gingembre frais (environ 5 cm), pelé et tranché finement
- 4 sachets de thé noir (Assam ou Darjeeling sont de bons choix)
- 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées, de qualité alimentaire
- 1/4 tasse de miel (ou plus, au goût)
- 4 tasses de lait (lait entier, lait d’amande, lait d’avoine, ou votre lait préféré)
- Sucre, miel, sirop d’érable ou autre édulcorant, au goût (facultatif)
- Fleurs de lavande séchées supplémentaires pour la garniture (facultatif)
- Bâtons de cannelle pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préparation du concentré de thé Chai Lavande :
- Infusion des épices : Dans une grande casserole, combinez l’eau, les clous de girofle, les bâtons de cannelle, les graines de cardamome, les grains de poivre noir et le gingembre. Portez à ébullition à feu vif. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajout du thé noir et de la lavande : Retirez la casserole du feu. Ajoutez les sachets de thé noir et les fleurs de lavande séchées. Couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes.
- Filtrage et édulcoration : Filtrez le mélange à travers une passoire fine ou un tamis doublé d’une étamine pour retirer les épices, les sachets de thé et les fleurs de lavande. Jetez les solides. Remettez le liquide filtré dans la casserole. Ajoutez le miel (ou votre édulcorant préféré) et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Goûtez et ajustez la douceur au besoin.
- Refroidissement et stockage : Laissez le concentré de thé chai lavande refroidir complètement à température ambiante. Une fois refroidi, transférez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conservera jusqu’à une semaine.
- Préparation du Latte :
- Chauffer le lait : Dans une petite casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud et commence à mousser légèrement sur les bords. Vous pouvez également utiliser un mousseur à lait si vous en avez un.
- Assemblage du Latte : Versez environ 1/2 tasse de concentré de thé chai lavande dans une grande tasse ou un verre. Ajoutez ensuite environ 1 tasse de lait chaud. Ajustez les quantités de concentré et de lait selon votre goût.
- Édulcoration (facultatif) : Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre, du miel, du sirop d’érable ou un autre édulcorant à votre goût. Remuez bien pour combiner.
- Garniture (facultatif) : Garnissez votre Latte de fleurs de lavande séchées supplémentaires et/ou d’un bâton de cannelle pour une présentation élégante.
- Dégustation : Savourez votre délicieux Thé Chai Latte Lavande !
Notes
- Variations : Utilisez le lait de votre choix (lait végétal inclus). Ajustez la force du chai en modifiant la quantité de thé ou le temps d’infusion. Expérimentez avec d’autres épices comme l’anis étoilé ou les graines de fenouil.
- Conseils : Utilisez des fleurs de lavande de qualité alimentaire. Évitez d’utiliser trop de lavande pour éviter l’amertume. Le concentré de chai peut être préparé à l’avance.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes