Tarte courgette pesto burrata : une recette savoureuse et facile à réaliser

La tarte courgette pesto burrata est un véritable délice qui allie fraîcheur et crémeux dans chaque bouchée. En tant qu’amateur de cuisine, je suis toujours à la recherche de recettes qui impressionnent sans nécessiter des heures en cuisine, et cette tarte est l’une de mes préférées. Originaire de la cuisine méditerranéenne, elle met en avant des ingrédients simples mais savoureux, comme la courgette et le pesto, qui apportent une touche de couleur et de goût à n’importe quel repas.

Ce qui rend la tarte courgette pesto burrata si appréciée, c’est sa texture légère et sa combinaison de saveurs. La douceur de la courgette se marie parfaitement avec le goût herbacé du pesto, tandis que la burrata ajoute une onctuosité irrésistible. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, cette tarte est toujours un succès. Je suis ravi de partager avec vous cette recette qui, j’en suis sûr, deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
• 2 courgettes moyennes
• 200 g de pesto (maison ou du commerce)
• 250 g de burrata
• 50 g de parmesan râpé
• 2 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre au goût
• Un peu d’huile d’olive pour le plat
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Préparation de la pâte

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). 2. Si vous utilisez une pâte brisée maison, commencez par mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre froid coupé en petits morceaux. Ajoutez une pincée de sel et un peu d’eau froide pour former une boule de pâte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. 3. Si vous utilisez une pâte du commerce, étalez-la directement dans un moule à tarte préalablement beurré ou huilé.

Préparation des courgettes

4. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Vous pouvez également les râper si vous préférez une texture différente. 5. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez du feu et laissez refroidir.

Préparation de la garniture

6. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez bien. 7. Incorporez le pesto à ce mélange, puis ajoutez le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. 8. Ajoutez les courgettes refroidies à la préparation et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Assemblage de la tarte

9. Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte, en veillant à bien la faire remonter sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. 10. Versez le mélange de courgettes et de pesto sur la pâte, en lissant bien la surface. 11. Déchirez la burrata en morceaux et disposez-les sur le dessus de la tarte. Cela ajoutera une belle texture crémeuse à chaque bouchée.

Cuisson de la tarte

12. Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et que la pâte soit dorée. 13. Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la couper. Cela permettra à la garniture de se raffermir un peu.

Présentation et service

14. Avant de servir, décorez la tarte avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur. 15. Servez la tarte chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas léger et savoureux.

Conseils supplémentaires

16. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes comme des tomates cerises ou des poivrons grillés pour plus de couleurs et de saveurs. 17. Si vous aimez le fromage, n’hésitez pas à ajouter un peu de mozzarella ou de feta en plus de la burrata pour une garniture encore plus riche. 18. Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez faire votre propre pesto maison en mixant du basilic frais, des pignons de pin, de l’ail, du parmesan et de l’huile d’olive. Voilà, votre tarte courgette pesto burrata est prête à être dégustée ! C’est un plat qui ravira vos invités et qui est parfait pour un déjeuner en plein air ou un dîner léger. Bon appétit !

Conclusion:

En résumé, cette tarte courgette pesto burrata est un véritable incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs fraîches et crémeuses, avec la douceur de la courgette et le goût riche du pesto, en fait un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous la serviez en entrée, en plat principal accompagnée d’une salade verte, ou même en pique-nique, cette tarte s’adapte à toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts ! Vous pouvez ajouter des tomates cerises rôties pour une touche sucrée, ou même remplacer la burrata par de la mozzarella pour une version plus légère. Les possibilités sont infinies, et je suis sûr que vous trouverez votre propre twist à cette délicieuse tarte. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de tarte courgette pesto burrata et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou autour d’une table, vos retours seront précieux et inspirants pour d’autres amateurs de cuisine. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas ! Print