Description
Délicieux tacos au poulet BBQ effiloché, cuit lentement pour une saveur intense. Faciles à préparer et personnalisables avec vos garnitures préférées !
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 bouteille (environ 500 ml) de sauce BBQ de votre choix (de préférence fumée et légèrement sucrée)
- 1 oignon jaune moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de cassonade (facultatif, pour plus de douceur)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 paquet (environ 12-16) de tortillas de maïs ou de farine, selon votre préférence
- Fromage râpé (cheddar, Monterey Jack, Colby Jack, etc.)
- Laitue iceberg ou romaine, finement coupée
- Tomates coupées en dés
- Oignons rouges, finement hachés
- Crème sure ou yogourt grec nature
- Avocat en tranches ou guacamole
- Salsa (douce, moyenne ou forte)
- Maïs grillé
- Haricots noirs
- Coriandre fraîche, hachée
- Jalapenos tranchés (marinés ou frais)
- Sauce piquante
- Chou rouge râpé
- Ananas grillé en dés (pour une touche tropicale)
Instructions
- Hachez finement l’oignon et émincez l’ail. Si les poitrines de poulet sont très épaisses, vous pouvez les couper en deux horizontalement.
- Placez les poitrines de poulet au fond de la mijoteuse. Répartissez l’oignon haché et l’ail émincé sur le poulet.
- Dans un bol, mélangez la sauce BBQ, le paprika fumé, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne (si vous l’utilisez), le vinaigre de cidre de pomme et la cassonade (si vous l’utilisez). Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement au besoin.
- Versez la sauce BBQ préparée sur le poulet dans la mijoteuse. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de sauce.
- Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures. Le poulet est cuit lorsqu’il s’effiloche facilement à la fourchette.
- Retirez le poulet de la mijoteuse et placez-le dans un grand bol. À l’aide de deux fourchettes, effilochez le poulet en petits morceaux.
- Remettez le poulet effiloché dans la mijoteuse et mélangez-le bien avec la sauce BBQ restante. Laissez le poulet mijoter dans la sauce pendant environ 15 à 30 minutes.
- Goûtez le poulet effiloché et ajustez l’assaisonnement au besoin.
- Chauffez les tortillas au micro-ondes (enveloppées dans une serviette en papier humide), à la poêle (à sec, quelques secondes de chaque côté) ou au four (enveloppées dans du papier d’aluminium).
- Préparez toutes vos garnitures préférées.
- Prenez une tortilla chaude et remplissez-la de poulet BBQ effiloché.
- Ajoutez vos garnitures préférées.
- Servez immédiatement et dégustez !
Notes
- Pour une saveur plus intense, faites mariner le poulet dans la sauce BBQ avant la cuisson.
- Pour une sauce plus épaisse, ajoutez de la fécule de maïs mélangée à de l’eau froide pendant les 30 dernières minutes de cuisson.
- Pour une version plus légère, utilisez des poitrines de poulet hachées ou du yogourt grec nature.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des haricots noirs, des lentilles ou du tofu émietté.
- Le poulet BBQ effiloché se congèle très bien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 360 minutes