Description
Savourez des tacos garnis de viande de buf épicée, fromage, avocat et laitue, parfaits pour un repas convivial. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour partager en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande de buf hachée
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 8 tortillas de maïs ou de blé
- 200 g de fromage râpé (cheddar ou autre au choix)
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 tasse de laitue, finement hachée
- 1/2 tasse de crème aigre (facultatif)
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée (facultatif)
- Jus de 1 citron vert (facultatif)
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et le poivron rouge coupé en dés. Faites cuire encore 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
- Incorporez la viande de buf hachée dans la poêle et faites cuire en la brisant avec une spatule jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le cumin, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober la viande des épices.
- Versez les tomates concassées dans la poêle et mélangez le tout. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant que la viande mijote, préparez les tortillas. Réchauffez-les dans une poêle à sec pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou enveloppez-les dans du papier aluminium et mettez-les au four à basse température. Vous pouvez aussi les passer quelques secondes au micro-ondes.
- Une fois la viande prête, prenez une tortilla et déposez une portion généreuse de la préparation de buf au centre.
- Parsemez de fromage râpé, puis ajoutez des dés d’avocat et de la laitue hachée.
- Si désiré, ajoutez une cuillerée de crème aigre et un peu de coriandre fraîche. Pressez un peu de jus de citron vert sur le dessus avant de plier la tortilla en deux.
- Servez les tacos immédiatement, accompagnés de quartiers de citron vert et éventuellement d’une salsa ou d’une sauce piquante.
Notes
- Vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos goûts.
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des haricots noirs ou des lentilles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes