Description
Savourez des tacos au bifteck marinés, garnis d’avocat, laitue, tomate et fromage, le tout enveloppé dans des tortillas chaudes. Parfait pour un repas convivial et plein de saveurs.
Ingredients
Scale
- 500 g de bifteck (de préférence de l’entrecôte ou du faux-filet)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon votre goût)
- Sel et poivre au goût
- 8 tortillas de maïs ou de blé
- 1 avocat, tranché
- 1 tasse de laitue, finement hachée
- 1 tomate, coupée en dés
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 citron vert, coupé en quartiers
- Crème aigre ou yaourt nature (facultatif)
Instructions
- Commencez par préparer le bifteck. Si vous avez un morceau de viande épais, je vous recommande de le couper en fines lanières pour une cuisson plus rapide et uniforme.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le cumin, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le piment en poudre, le sel et le poivre.
- Ajoutez les lanières de bifteck dans le bol et mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé de la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes à température ambiante, ou mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez les lanières de bifteck marinées dans la poêle chaude. Ne surchargez pas la poêle.
- Laissez cuire la viande pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à votre goût.
- Une fois cuite, retirez la viande de la poêle et laissez-la reposer pendant quelques minutes.
- Pendant que la viande repose, préparez les garnitures : lavez et hachez la laitue, coupez la tomate en dés et tranchez l’avocat.
- Râpez le fromage cheddar si vous l’utilisez.
- Hachez la coriandre fraîche et mettez-la de côté pour la garniture finale.
- Pour chauffer les tortillas, utilisez une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté ou enveloppez-les dans du papier aluminium et mettez-les au four à basse température.
- Une autre méthode consiste à passer rapidement les tortillas sur le feu d’une cuisinière à gaz, en les tenant avec des pinces.
- Pour assembler les tacos, prenez une tortilla, ajoutez quelques lanières de bifteck, puis garnissez avec de la laitue, des dés de tomate, des tranches d’avocat, du fromage cheddar et de la coriandre. Ajoutez un quartier de citron vert et, si désiré, un peu de crème aigre ou de yaourt nature.
Notes
- Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
- Les garnitures peuvent être personnalisées selon vos goûts.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes