Description
Savourez des spaghetti accompagnés de boulettes de viande juteuses, le tout nappé d’une sauce tomate maison. Un plat réconfortant et convivial, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 400 g de spaghetti
- 500 g de viande hachée (buf ou un mélange de buf et de porc)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 uf
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de chapelure
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec l’oignon haché, l’ail émincé, l’uf, le parmesan, la chapelure, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Incorporer tous les ingrédients.
- Former des boulettes de viande d’environ 3 cm de diamètre. Ne pas les rendre trop compactes pour qu’elles restent moelleuses après cuisson.
- Placer les boulettes sur une assiette et les laisser reposer pendant que vous préparez la sauce.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande et les faire dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.
- Retirer les boulettes de la poêle et les mettre de côté.
- Verser la sauce tomate dans la même poêle, en grattant le fond pour récupérer les sucs de cuisson.
- Remettre les boulettes dans la poêle avec la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Pendant que les boulettes cuisent, faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajouter les spaghetti une fois l’eau à ébullition.
- Cuire les spaghetti selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Égoutter les spaghetti, en gardant un peu d’eau de cuisson au cas où la sauce serait trop épaisse.
- Dans un grand plat de service, déposer les spaghetti égouttés. Ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Verser la sauce tomate avec les boulettes de viande sur les spaghetti et mélanger délicatement.
- Parsemer le plat de quelques feuilles de basilic frais et, si désiré, un peu de parmesan râpé supplémentaire.
- Servir immédiatement, en veillant à ce que chaque assiette ait une belle portion de spaghetti, de sauce et de boulettes de viande.
- Accompagner ce plat d’un bon pain à l’ail ou d’une salade verte fraîche pour équilibrer.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes à la sauce tomate pour plus de saveur et de nutrition.
- Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et congelées pour un repas rapide.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes