Spaghetti boulettes de viande : la recette incontournable pour un repas savoureux

Spaghetti boulettes de viande, un plat qui évoque des souvenirs chaleureux de repas en famille, est un incontournable de la cuisine italienne. J’ai toujours été fasciné par la façon dont ce plat simple peut rassembler les gens autour de la table. Les spaghetti, avec leur texture al dente, se marient parfaitement avec les boulettes de viande juteuses, créant une harmonie de saveurs qui ravit les papilles. Ce plat a une histoire riche, souvent associé à des traditions familiales et à des recettes transmises de génération en génération.

Les gens adorent les spaghetti boulettes de viande non seulement pour leur goût délicieux, mais aussi pour leur côté réconfortant et pratique. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat est toujours un succès. La combinaison de la sauce tomate savoureuse et des boulettes de viande tendres fait de chaque bouchée une expérience mémorable. Alors, préparez-vous à découvrir ma recette de spaghetti boulettes de viande, qui apportera une touche de chaleur et de convivialité à votre table !

Ingrédients :

• 400 g de spaghetti
• 500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange de bœuf et de porc)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 œuf
• 50 g de parmesan râpé
• 100 g de chapelure
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 400 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Préparation des boulettes de viande

1. Dans un grand bol, je commence par mélanger la viande hachée avec l’oignon haché, l’ail émincé, l’œuf, le parmesan, la chapelure, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Je m’assure que tous les ingrédients sont bien incorporés.
2. Ensuite, je forme des boulettes de viande d’environ 3 cm de diamètre. Pour cela, je prends une petite portion du mélange et je la roule entre mes paumes. Je fais attention à ne pas les rendre trop compactes pour qu’elles restent moelleuses après cuisson.
3. Je place les boulettes sur une assiette et je les laisse reposer pendant que je prépare la sauce.

Préparation de la sauce tomate

1. Dans une grande poêle, je fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, j’ajoute les boulettes de viande et je les fais dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Je les retourne délicatement pour qu’elles ne se cassent pas.
2. Une fois les boulettes bien dorées, je les retire de la poêle et je les mets de côté sur une assiette.
3. Dans la même poêle, je verse la sauce tomate. Je gratte le fond de la poêle avec une spatule pour récupérer les sucs de cuisson des boulettes, ce qui va donner plus de saveur à la sauce.
4. Je remets les boulettes dans la poêle avec la sauce tomate et je laisse mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Cela permet aux boulettes de cuire à cœur et d’absorber les saveurs de la sauce.

Préparation des spaghetti

1. Pendant que les boulettes cuisent, je fais bouillir une grande casserole d’eau salée. Une fois l’eau à ébullition, j’ajoute les spaghetti.
2. Je fais cuire les spaghetti selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Je remue de temps en temps pour éviter qu’ils ne collent.
3. Une fois cuits, je les égoutte dans une passoire, mais je garde un peu d’eau de cuisson au cas où la sauce serait trop épaisse.

Assemblage du plat

1. Dans un grand plat de service, je dépose les spaghetti égouttés. Je peux ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour les détendre.
2. Je verse ensuite la sauce tomate avec les boulettes de viande sur les spaghetti. Je mélange délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
3. Pour la touche finale, je parsème le plat de quelques feuilles de basilic frais et, si j’en ai sous la main, un peu de parmesan râpé supplémentaire.

Service

1. Je sers immédiatement, en veillant à ce que chaque assiette ait une belle portion de spaghetti, de sauce et de boulettes de viande.
2. Pour accompagner ce plat, je recommande un bon pain à l’ail ou une salade verte fraîche pour équilibrer

Conclusion:

En résumé, cette recette de spaghetti boulettes de viande est un incontournable qui ravira vos papilles et celles de vos proches. La combinaison de pâtes al dente et de boulettes de viande juteuses, le tout nappé d’une sauce tomate savoureuse, en fait un plat réconfortant et délicieux. Que vous choisissiez de servir ce plat avec une garniture de parmesan fraîchement râpé, des herbes aromatiques comme le basilic ou l’origan, ou même une touche de piment pour les amateurs de sensations fortes, les variations sont infinies et vous permettent de personnaliser ce plat selon vos goûts. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de spaghetti boulettes de viande et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire savoir comment cela s’est passé pour vous, que ce soit en ajoutant votre propre touche ou en suivant la recette à la lettre. Chaque bouchée est une invitation à savourer un moment convivial autour de la table, et je suis sûr que vous ne serez pas déçu. Alors, enfilez votre tablier, mettez-vous aux fourneaux et préparez-vous à régaler vos convives avec ce plat délicieux !

Print