Spaghetti Boulettes de Bœuf: La Recette Classique Parfaite

Recette classique de spaghettis aux boulettes de viande, un plat qui évoque instantanément la chaleur du foyer et des repas partagés en famille. Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu’une assiette généreuse de pâtes parfaitement al dente, nappées d’une sauce tomate mijotée, et agrémentées de boulettes de viande tendres et savoureuses ? Je ne le pense pas. C’est le genre de plat qui a traversé les générations, s’imposant comme une véritable icône de la cuisine familiale et un incontournable du répertoire culinaire de chacun. Ce plat intemporel promet une satisfaction à chaque bouchée, transportant les convives vers des souvenirs d’enfance ou des moments heureux.

Ce n’est pas un secret que les spaghettis aux boulettes de viande, bien qu’ils soient souvent associés à l’Italie, sont en réalité une création emblématique de la cuisine italo-américaine. Née de l’ingéniosité des immigrants italiens aux États-Unis, qui ont su adapter leurs traditions culinaires aux ingrédients locaux et aux goûts de leur nouvelle patrie, cette recette est devenue un pilier des tables américaines et, par extension, une source de délice partout dans le monde. Elle incarne cette fusion culturelle, un témoignage culinaire de l’adaptation, de l’innovation et de l’art de créer du réconfort à partir de nouvelles opportunités.

Je suis absolument convaincu que l’amour universel pour ce plat réside dans sa combinaison parfaite de saveurs et de textures. La douceur légèrement acidulée de la sauce tomate, l’arôme profond des herbes aromatiques, la tendresse succulente des boulettes de viande qui fondent presque en bouche, et la mastication satisfaisante des spaghettis – chaque élément contribue à une expérience gustative inoubliable. C’est un repas qui nourrit le corps et l’âme, facile à aimer pour les enfants comme pour les adultes, grâce à sa simplicité réconfortante et sa richesse gustative. Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous ma version de la Recette classique de spaghettis aux boulettes de viande, conçue pour vous apporter le goût authentique et le réconfort dont nous avons tous besoin.

Ingrédients:

Pour les boulettes de viande parfaites:

• 500 g de viande hachée de bœuf maigre à moyen (80/20 ou 85/15) : C’est le cœur de nos boulettes. J’aime utiliser un mélange qui contient un peu de gras pour que les boulettes restent juteuses et savoureuses, sans être trop lourdes. Un bon ratio est essentiel pour la texture finale.
• 100 g de chair à saucisse italienne douce ou piquante (sans boyau) : Ce n’est pas obligatoire, mais c’est mon secret pour une saveur incroyable et une texture plus tendre. La saucisse apporte des épices et une richesse que le bœuf seul ne peut offrir. Si vous ne la trouvez pas, ajoutez une pincée de fenouil moulu et de poivron rouge en flocons à la viande de bœuf.
• 80 g de chapelure Panko (ou chapelure ordinaire) : La chapelure agit comme un liant et aide à retenir l’humidité dans les boulettes. Le Panko, avec sa texture plus légère et croustillante, donne une meilleure légèreté aux boulettes.
• 60 ml de lait entier (ou de crème légère) : Le lait sert à humidifier la chapelure, la rendant plus douce et aidant à lier les ingrédients sans rendre les boulettes dures. Il contribue aussi à la tendreté.
• 60 g de fromage Parmesan Reggiano fraîchement râpé : Le fromage ajoute une profondeur de saveur umami et un goût salé qui se marie à merveille avec le bœuf et la sauce tomate. Toujours privilégier le fromage fraîchement râpé pour une saveur optimale.
• 1 gros œuf : L’œuf est un agent liant essentiel qui maintient toutes les boulettes ensemble pendant la cuisson. Sans lui, elles risquent de s’effriter.
• 2 gousses d’ail, finement hachées ou pressées : L’ail frais est indispensable pour la saveur. Hachez-le très finement pour qu’il se diffuse uniformément dans la viande.
• 1/4 tasse (environ 60 ml) de persil frais, haché finement : Le persil apporte une touche de fraîcheur et de verdure, équilibrant la richesse de la viande. N’hésitez pas à en mettre généreusement.
• 1 cuillère à café de sel de mer fin : Le sel est crucial pour rehausser toutes les saveurs. Ajustez selon votre goût, mais commencez avec cette quantité.
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu : Le poivre ajoute une légère chaleur et une profondeur aromatique.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge : Pour dorer les boulettes avant de les ajouter à la sauce. Une bonne huile d’olive contribue à une croûte délicieuse.

Pour la sauce tomate maison riche et mijotée:

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge : La base de notre sauce, pour faire revenir les aromates.
• 1 oignon jaune moyen, haché finement : L’oignon est la pierre angulaire de toute bonne sauce italienne, apportant douceur et complexité aromatique.
• 3 gousses d’ail, finement hachées : Plus d’ail pour plus de saveur ! Il se mariera parfaitement avec les tomates.
• 1/2 tasse (environ 120 ml) de vin rouge sec (comme un Chianti ou Merlot) : C’est mon ingrédient secret pour une sauce vraiment profonde. Le vin ajoute une acidité et une richesse incomparable en déglacant le fond de la casserole. Si vous préférez sans alcool, remplacez par du bouillon de légumes.
• 2 boîtes (environ 794 g chacune) de tomates concassées de bonne qualité : Choisissez des tomates San Marzano si possible, leur douceur et leur faible acidité sont idéales pour une sauce. Les tomates concassées sont parfaites pour une sauce rustique.
• 1 boîte (environ 400 g) de tomates pelées entières de bonne qualité : J’aime les écraser à la main directement dans la casserole. Cela donne une texture plus authentique et libère les saveurs.
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate : Il intensifie la saveur de tomate et ajoute une profondeur umami à la sauce. C’est un petit plus qui fait toute la différence.
• 1 cuillère à café de sucre (ou au goût) : Pour équilibrer l’acidité naturelle des tomates. Commencez avec une petite quantité et ajustez si nécessaire.
• 1/2 tasse (environ 120 ml) de basilic frais, haché grossièrement, plus quelques feuilles pour la garniture : Le basilic est l’herbe par excellence de la cuisine italienne. Ajoutez-le à la fin pour préserver sa saveur vibrante.
• 1/4 tasse (environ 60 ml) de persil frais, haché grossièrement : Pour une autre couche de fraîcheur herbacée.
• 1 feuille de laurier : Ajoute une note subtilement aromatique qui se développe pendant le mijotage. Pensez à la retirer avant de servir.
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un léger piquant) : Si vous aimez une petite chaleur, ces flocons sont parfaits. Ajustez la quantité selon votre tolérance.
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût : L’assaisonnement est la clé ! Goûtez et ajustez tout au long du processus de cuisson.

Pour les spaghetti et le service:

• 500 g de spaghetti de bonne qualité : Choisissez une marque que vous aimez, avec une texture agréable. Les spaghetti sont le partenaire idéal de nos boulettes et de notre sauce.
• Eau pour la cuisson des pâtes : Beaucoup d’eau pour que les pâtes puissent bouger librement et ne collent pas.
• Sel casher ou de mer pour l’eau des pâtes : Il est crucial de saler généreusement l’eau de cuisson pour donner du goût aux pâtes. Elle doit être aussi salée que la mer.
• Parmesan Reggiano fraîchement râpé : Pour la garniture, une touche finale indispensable qui ajoute une richesse et une saveur salée.
• Basilic frais, feuilles entières ou hachées : Pour la garniture, pour une touche de couleur et de fraîcheur aromatique.

Instructions:

Préparation des boulettes de viande:

1. Préparer le mélange de liaison : Dans un grand bol, je commence par mélanger la chapelure Panko avec le lait. Laissez reposer pendant environ 5 minutes. C’est une étape cruciale, car elle permet à la chapelure d’absorber le liquide et de devenir tendre, ce qui empêchera nos boulettes d’être dures. Si la chapelure est sèche, elle absorbera l’humidité de la viande pendant la cuisson, rendant les boulettes sèches et dures.
2. Combiner tous les ingrédients des boulettes : Une fois la chapelure ramollie, j’ajoute au bol la viande hachée de bœuf, la chair à saucisse italienne (si j’en utilise), le fromage Parmesan râpé, l’œuf, l’ail finement haché, le persil frais, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Maintenant, voici le secret pour des boulettes tendres : mélangez délicatement ! J’utilise mes mains, mais je veille à ne pas trop travailler la viande. Un mélange excessif rendra les boulettes dures et compactes. Je m’arrête dès que les ingrédients sont juste combinés, il est normal qu’il reste quelques petits morceaux ici et là, c’est ce qui donne une texture agréable.
3. Façonner les boulettes : Avec les mains légèrement humides (cela empêche la viande de coller), je prends environ une cuillère à soupe et demie à deux cuillères à soupe du mélange pour chaque boulette. Je les roule doucement entre mes paumes pour former des boules d’environ 4-5 cm de diamètre, de taille égale pour une cuisson homogène. Il est important de ne pas les presser trop fort ; plus elles sont légères, plus elles seront tendres. Je dispose les boulettes formées sur une plaque tapissée de papier sulfurisé pendant que je continue. J’obtiens généralement environ 20 à 24 boulettes.
4. Dorer les boulettes : Dans une grande cocotte ou une grande poêle à bords hauts qui pourra contenir toute notre sauce, je fais chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge à feu moyen-vif. Une fois l’huile bien chaude et légèrement scintillante, j’ajoute les boulettes en plusieurs fois pour ne pas surcharger la poêle. Il est essentiel de ne pas les faire cuire complètement à ce stade, mais de les dorer de tous les côtés. Cette étape développe une saveur profonde et une belle croûte caramélisée. Cela prend environ 5 à 7 minutes par lot. Je les tourne délicatement avec des pinces pour m’assurer qu’elles sont bien dorées partout.
5. Réserver les boulettes dorées : Une fois qu’elles sont joliment dorées, je retire les boulettes de la poêle et je les dépose sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l’excès de gras. Elles finiront de cuire lentement dans la sauce, absorbant toutes ses saveurs délicieuses.

Préparation de la sauce tomate maison riche:

1. Faire revenir les aromates : Sans nettoyer la cocotte (les petits morceaux brunis au fond sont remplis de saveur !), je rajoute un filet d’huile d’olive si nécessaire. Je réduis le feu à moyen et j’ajoute l’oignon haché finement. Je le fais revenir doucement pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit translucide et ramolli. L’objectif est de le faire suer sans le colorer excessivement, afin de libérer sa douceur naturelle.
2. Ajouter l’ail et le concentré de tomate : J’ajoute l’ail finement haché à l’oignon et je le fais revenir pendant une minute de plus, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ensuite, j’incorpore le concentré de tomate et je le fais cuire pendant 2 à 3 minutes, en le remuant constamment. Faire cuire le concentré de tomate est une étape cruciale : cela permet de caraméliser ses sucres, intensifiant sa saveur et éliminant tout goût métallique qui pourrait être présent. Il deviendra plus foncé et plus aromatique.
3. Déglacer au vin rouge : Je verse le vin rouge sec dans la cocotte. J’augmente le feu à moyen-vif et je racle bien le fond de la casserole avec une cuillère en bois pour détacher tous les délicieux sucs de cuisson et les morceaux caramélisés. Je laisse le vin mijoter et réduire de moitié, ce qui prend environ 3 à 5 minutes. Cette étape ajoute une profondeur de saveur incroyable à la sauce et aide à adoucir l’acidité des tomates. L’alcool s’évapore, ne laissant que le goût concentré du vin.
4. Incorporer les tomates et les assaisonnements initiaux : J’ajoute les tomates concassées, les tomates pelées entières (que j’écrase grossièrement à la main directement dans la cocotte pour une texture plus rustique), le sucre, la feuille de laurier et les flocons de piment rouge (si j’en utilise). Je remue bien pour combiner tous les ingrédients. J’assaisonne généreusement avec du sel et du poivre.
5. Laisser mijoter la sauce : Je porte la sauce à faible ébullition, puis je réduis le feu au minimum. Je couvre partiellement la cocotte (laissant une petite ouverture pour que la vapeur puisse s’échapper) et je laisse mijoter doucement pendant au moins 1 heure, voire 1 heure et demie. Un long mijotage est essentiel pour que les saveurs se développent et s’harmonisent. La sauce va épaissir et les arômes vont s’intensifier. Je remue occasionnellement pour éviter que le fond n’accroche. Plus elle mijote, meilleure elle sera !
6. Ajouter les boulettes de viande à la sauce : Après que la sauce ait mijoté pendant au moins une heure, je retire la feuille de laurier. Je dépose délicatement les boulettes de viande dorées dans la sauce. Je m’assure qu’elles sont bien immergées. Je laisse la sauce et les boulettes mijoter ensemble pendant 30 à 45 minutes supplémentaires. C’est pendant cette période que les boulettes finiront de cuire lentement et absorberont toutes les saveurs riches de la sauce, devenant incroyablement tendres et juteuses. Je goûte et j’ajuste l’assaisonnement si nécessaire.
7. Finir avec les herbes fraîches : Juste avant de servir, j’incorpore le basilic frais haché et le persil frais haché dans la sauce. Ajouter les herbes fraîches à la fin préserve leur saveur vive et leur couleur éclatante, contrastant magnifiquement avec la richesse de la sauce.

Cuisson des spaghetti et assemblage final:

1. Cuire les spaghetti : Pendant que la sauce mijote et que les boulettes finissent de cuire, je prépare les spaghetti. Je porte à ébullition une grande casserole d’eau généreusement salée. La règle d’or est que l’eau doit être aussi salée que la mer pour donner du goût aux pâtes. J’ajoute les spaghetti et je les fais cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Cela signifie qu’elles doivent être tendres mais encore fermes sous la dent.

   Conseil de pro pour les pâtes:

   Avant d’égoutter les pâtes, je garde toujours environ 1 tasse (240 ml) d’eau de cuisson des pâtes. Cette eau amidonnée est un ingrédient magique qui peut être ajoutée à la sauce si elle est trop épaisse, aidant à créer une consistance soyeuse et à lier la sauce aux pâtes. Elle contient de l’amidon qui aide à émulsionner la sauce.

2. Assembler le plat : Une fois les spaghetti cuits, je les égoutte et je les transfère immédiatement dans la cocotte avec la sauce et les boulettes de viande. Je mélange délicatement le tout pour enrober uniformément les pâtes de sauce et de boulettes. Si la sauce semble trop épaisse, j’ajoute un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Servir les pâtes directement dans la sauce est la meilleure façon de garantir que chaque bouchée soit imprégnée de saveur.
3. Servir et garnir : Je sers immédiatement les spaghetti aux boulettes de viande dans des assiettes creuses chaudes. Je garni chaque portion généreusement avec du Parmesan Reggiano fraîchement râpé et quelques feuilles de basilic frais ou du persil haché. Ces touches finales ajoutent non seulement de la saveur mais aussi une belle présentation. C’est un plat réconfortant qui ravit à coup sûr !

Conseils pour une perfection assurée:

• La qualité des ingrédients compte vraiment : Pour des boulettes et une sauce exceptionnelles, privilégiez des tomates de bonne qualité (les San Marzano sont un excellent choix), du Parmesan Reggiano fraîchement râpé et des herbes fraîches. La différence de goût est immense.
• Ne pas trop travailler la viande : C’est le secret numéro un pour des boulettes tendres. Plus vous manipulez le mélange, plus les protéines se contractent, rendant les boulettes dures et denses. Mélangez juste assez pour combiner.
• Le mijotage est votre ami : La sauce tomate bénéficie grandement d’un long mijotage à feu doux. Cela permet aux saveurs de se développer et de s’approfondir. N’hésitez pas à la préparer à l’avance, elle sera encore meilleure le lendemain !
• Goûter et ajuster l’assaisonnement : C’est la règle d’or de tout bon cuisinier. Goûtez la sauce à différentes étapes et ajustez le sel, le poivre, le sucre ou les épices selon vos préférences. Une sauce bien assaisonnée fait toute la différence.
• N’ayez pas peur d’utiliser de l’eau de cuisson des pâtes : C’est un véritable atout pour lier la sauce aux pâtes et obtenir une texture soyeuse. L’amidon contenu dans l’eau aide à émulsionner la sauce.
• Pensez aux restes : Ce plat est encore meilleur le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de s’amalgamer. C’est un excellent plat à préparer en grande quantité pour des repas faciles pendant la semaine.

Conclusion:

Alors, pourquoi devriez-vous absolument ajouter cette merveilleuse création culinaire à votre répertoire personnel ? Laissez-moi vous dire que cette Recette Classique de Spaghetti aux Boulettes de Viande n’est pas seulement un plat, c’est une véritable étreinte chaleureuse dans une assiette, un voyage gustatif réconfortant qui parle directement à l’âme. Je suis profondément convaincu que c’est une recette incontournable pour chaque foyer. Imaginez des boulettes de viande moelleuses et savoureuses, mijotées dans une sauce tomate riche et aromatique pendant des heures, imprégnant chaque fibre de leur parfum, le tout servi sur un lit de spaghetti parfaitement al dente. C’est la quintessence du confort food, le genre de repas qui rassemble la famille autour de la table, créant des souvenirs impérissables. C’est simple, c’est authentique, et le meilleur dans tout cela, c’est que la satisfaction que vous en tirerez, ainsi que les compliments de vos convives, seront inestimables. Je l’ai préparée un nombre incalculable de fois et à chaque fois, le succès est au rendez-vous. C’est un plat sans prétention qui offre une profondeur de saveur étonnante et une facilité de préparation qui le rend accessible même aux cuisiniers novices. C’est l’équilibre parfait entre la tradition et le goût exceptionnel.

Sublimez votre expérience : suggestions de service et variations créatives

Maintenant que votre cuisine est imprégnée des arômes alléchants de cette préparation, il est temps de penser aux touches finales qui élèveront votre plat à un niveau supérieur. Pour une présentation classique et absolument délicieuse, je vous suggère de garnir généreusement chaque assiette de parmesan fraîchement râpé. N’hésitez pas à être généreux, car son goût umami rehausse parfaitement la richesse de la sauce. Quelques feuilles de basilic frais ciselées, ou un peu de persil plat haché, apporteront une touche de couleur vive et une fraîcheur aromatique qui contraste magnifiquement avec la profondeur du plat. Pour accompagner, un bon pain croustillant – une baguette rustique ou une focaccia à l’huile d’olive – est indispensable pour saucer la délicieuse sauce restante. Et pour équilibrer le tout, une simple salade verte croquante, assaisonnée d’une vinaigrette légère, sera la parfaite contrepartie. J’ai constaté que ces petits ajouts font une énorme différence dans l’expérience globale du repas.

Mais ne vous arrêtez pas là ! La beauté de cette recette réside également dans sa polyvalence. Je vous encourage vivement à l’adapter à vos goûts et à votre imagination. Par exemple, pour les boulettes, vous pourriez expérimenter avec un mélange de viandes, en ajoutant du veau ou du porc pour une texture et une saveur encore plus riches. Une pincée de flocons de piment rouge dans la sauce ou directement dans les boulettes ajoutera un petit coup de fouet épicé pour ceux qui aiment ça. Pour une sauce encore plus complexe, j’ai parfois ajouté un verre de vin rouge sec au début de la cuisson, le laissant réduire pour concentrer les arômes. Les amateurs de légumes pourront intégrer des champignons, des poivrons ou des courgettes coupés en petits dés dans la sauce pour une dimension supplémentaire. Et si vous souhaitez varier les plaisirs, ce plat est également exquis avec des rigatoni, des fettuccine ou même des penne. Pour une option végétarienne, des boulettes à base de lentilles ou de champignons portobello peuvent être une excellente alternative, offrant une satisfaction similaire. Laissez libre cours à votre créativité ! C’est votre cuisine, votre chef-d’œuvre.

Votre tour de jouer : Lancez-vous et partagez votre passion !

Maintenant que je vous ai partagé tous mes secrets et mes astuces pour maîtriser cette recette réconfortante, il est temps de retrousser vos manches et de vous lancer ! Je suis absolument certain que vous allez adorer le processus de préparation autant que le plaisir de déguster ce plat exceptionnel. Il y a quelque chose de profondément gratifiant à préparer un repas copieux et délicieux de vos propres mains. N’ayez pas peur d’expérimenter, d’ajuster les assaisonnements à votre palais et de faire de cette recette la vôtre. C’est une base solide sur laquelle vous pouvez construire, une toile vierge pour vos créations culinaires. La vraie magie opère lorsque vous y mettez votre touche personnelle.

Je serais absolument ravi d’entendre parler de vos expériences. Après avoir préparé et savouré votre version de ce plat, je vous invite chaleureusement à partager vos impressions. Quelles variations avez-vous essayées ? Quels sont vos accompagnements préférés ? Avez-vous une astuce secrète que vous avez découverte en chemin ? Prenez des photos de vos magnifiques créations et n’hésitez pas à les partager en ligne. Votre histoire, vos photos et vos retours sont une source d’inspiration précieuse pour moi et pour toute la communauté de passionnés de cuisine. Cuisiner est une aventure, et je suis impatient de voir où cette recette vous mènera. Alors, à vos fourneaux, bon appétit, et n’oubliez pas de partager la joie de la bonne cuisine !

Recette Classique de Spaghettis aux Boulettes de Viande

Recette classique de spaghettis aux boulettes de viande, un plat qui évoque instantanément la chaleur du foyer et des repas partagés en famille. Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu’une assiette généreuse de pâtes parfaitement al dente, nappées d’une sauce tomate mijotée, et agrémentées de boulettes de viande tendres et savoureuses ? Je ne le pense pas. C’est le genre de plat qui a traversé les générations, s’imposant comme une véritable icône de la cuisine familiale et un incontournable du répertoire culinaire de chacun. Ce plat intemporel promet une satisfaction à chaque bouchée, transportant les convives vers des souvenirs d’enfance ou des moments heureux.

Temps de Préparation
30 Minutes

Temps de Cuisson
2 Hours

Temps Total
30 Minutes

Portions
4-6 portions

Ingrédients

• 500 g de viande hachée de bœuf
• 120 ml (½ tasse) de chapelure
• 60 ml (¼ tasse) de Parmesan râpé
• 1 œuf
• 2 gousses d’ail (hachées)
• 15 ml (1 cuillère à soupe) de persil frais (haché)
• 5 ml (1 cuillère à café) de sel
• 2.5 ml (½ cuillère à café) de poivre noir
• 15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive
• 1 oignon (haché)
• 2 gousses d’ail (hachées) (pour la sauce)
• 1 boîte (400 g) de tomates concassées
• 5 ml (1 cuillère à café) d’origan séché
• 5 ml (1 cuillère à café) de sucre
• Sel au goût (pour la sauce)
• Poivre noir au goût (pour la sauce)
• 400 g de spaghetti

Instructions

1. Step 1
   Dans un grand bol, mélangez 500g de viande hachée de bœuf avec 120ml (½ tasse) de chapelure, 60ml (¼ tasse) de Parmesan râpé, 1 œuf, 2 gousses d’ail hachées, 15ml (1 cuillère à soupe) de persil frais, 5ml (1 cuillère à café) de sel et 2.5ml (½ cuillère à café) de poivre noir. Façonnez le mélange en boulettes.
2. Step 2
   Dans une grande poêle ou cocotte, faites chauffer les 15ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive. Dorez les boulettes de viande de tous les côtés par lots, puis retirez-les et réservez. Dans la même poêle, faites revenir 1 oignon haché et 2 gousses d’ail hachées (pour la sauce) jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Step 3
   Ajoutez 1 boîte (400g) de tomates concassées, 5ml (1 cuillère à café) d’origan séché, 5ml (1 cuillère à café) de sucre, du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant au moins 1 heure, en remuant occasionnellement.
4. Step 4
   Incorporez les boulettes de viande dorées dans la sauce et continuez de mijoter ensemble pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et tendres. Ajustez l’assaisonnement final de la sauce si nécessaire.
5. Step 5
   Pendant que la sauce mijote, faites cuire 400g de spaghetti dans de l’eau salée bouillante jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez les pâtes et servez-les immédiatement avec la sauce et les boulettes de viande.

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