Description
Une soupe de poulet maison réconfortante, pleine de saveurs, idéale pour les journées fraîches. Préparée avec des morceaux de poulet, des légumes frais et des nouilles, elle offre un mélange savoureux et nourrissant. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg), découpé en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- 1,5 litre d’eau
- 200 g de nouilles (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché pour la garniture
Instructions
- Dans une grande marmite, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.
- Retirer les morceaux de poulet et les mettre de côté. Dans la même marmite, ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Faire revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail émincé et cuire encore une minute.
- Remettre les morceaux de poulet dans la marmite, ajouter la feuille de laurier, le thym et verser l’eau. Porter à ébullition.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 1 heure.
- (Facultatif) Pendant que le bouillon mijote, préparer les nouilles dans une petite casserole d’eau salée bouillante, selon les instructions du paquet. Égoutter et mettre de côté.
- Après 1 heure, retirer le poulet, filtrer le bouillon pour enlever les légumes et les herbes.
- Remettre le bouillon filtré dans la marmite et porter à ébullition. Désosser le poulet et couper la viande en morceaux.
- Ajouter les morceaux de poulet désossés et les nouilles cuites au bouillon. Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.
- Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter éventuellement du jus de citron ou des épices.
- Servir la soupe chaude dans des bols, garnie de persil frais haché.
Notes
- Pour une soupe encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poireaux ou des pommes de terre.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes