Description
Un soufflé léger et aérien à la banane, idéal pour un dessert gourmand et réconfortant. Cette recette permet de réaliser 6 soufflés, prêts en 50 minutes, avec une préparation de 20 minutes et une cuisson de 30 minutes. Ajoutez des morceaux de chocolat ou des noix pour une touche encore plus gourmande.
Ingredients
Scale
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de sucre
- 4 ufs
- 50 cl de lait entier
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
- Séparez les blancs des jaunes d’ufs.
- Dans un bol avec les jaunes, ajoutez 100 g de sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Incorporez la purée de banane et le beurre fondu.
- Chauffez le lait et incorporez-le progressivement au mélange.
- Tamisez la maïzena et incorporez-la.
- Ajoutez l’extrait de vanille et le sel, mélangez.
- Battez les blancs d’ufs en neige avec le reste du sucre jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de banane.
- Beurrez les moules à soufflé et remplissez-les aux trois quarts.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
- Servez immédiatement, saupoudré de sucre glace si désiré.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat ou des noix dans le mélange avant de le verser dans les moules.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes