Description
Un soda maison à la fraise rafraîchissant, idéal pour l’été, combinant la douceur des fraises et l’acidité du citron. Facile à préparer, il se sert avec des glaçons et peut être garni de menthe pour une touche supplémentaire.
Ingredients
Scale
- 500 ml d’eau gazeuse
- 200 g de fraises fraîches
- 100 g de sucre
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Des glaçons (pour servir)
- Des feuilles de menthe (pour la garniture, facultatif)
Instructions
- Lavez les fraises sous l’eau froide et retirez les tiges. Coupez-les en morceaux.
- Dans un bol, mélangez les morceaux de fraises avec le sucre et laissez reposer 15 à 20 minutes pour macérer.
- Transférez le mélange de fraises dans une petite casserole.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron.
- Chauffez à feu moyen en remuant, jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux (5 à 10 minutes). Laissez refroidir.
- Dans un grand pichet, versez le sirop de fraises refroidi.
- Ajoutez l’eau gazeuse et l’extrait de vanille si désiré.
- Mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
- Remplissez des verres de glaçons.
- Versez le soda à la fraise sur les glaçons.
- Décorez avec des morceaux de fraises et des feuilles de menthe. Servez immédiatement.
Notes
- Le sirop de fraises peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine.
- Pour une version plus saine, réduisez la quantité de sucre ou utilisez un édulcorant naturel.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes