Description
Des scones moelleux à la citrouille, parfumés à la cannelle et à la muscade, idéaux pour un goûter réconfortant. Faciles à préparer, ils se dégustent tièdes ou à température ambiante, et peuvent être personnalisés avec des pépites de chocolat ou des noix. Parfaits pour accompagner un thé ou un café.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine tout usage
- 100 g de purée de citrouille
- 75 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 60 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1 uf
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Des pépites de chocolat ou des noix (facultatif)
- Un peu de lait pour badigeonner
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.
- Ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Incorporez le beurre froid coupé en petits morceaux et frottez-le dans le mélange de farine jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, l’uf, le lait et l’extrait de vanille. Battez légèrement.
- Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y le mélange de citrouille. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Si désiré, incorporez des pépites de chocolat ou des noix.
- Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Sur un plan de travail fariné, formez un disque de pâte d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
- Découpez le disque en triangles ou en cercles.
- Disposez les scones sur la plaque, en laissant de l’espace entre eux.
- Badigeonnez le dessus de chaque scone avec un peu de lait.
- Enfournez les scones et laissez-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Laissez refroidir sur une grille quelques minutes.
- Servez les scones tièdes ou à température ambiante.
Notes
- Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des épices ou des fruits secs selon vos goûts.
- Ces scones se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes