Description
Salade de pommes de terre crémeuse, idéale pour accompagner vos plats ou pour un pique-nique. Préparée avec des pommes de terre, mayonnaise, yaourt, moutarde, oignon rouge, ufs durs et cornichons, elle est assaisonnée de ciboulette et de paprika pour une touche finale. Simple à réaliser et rafraîchissante, elle se sert froide après un temps de réfrigération.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)
- 200 g de mayonnaise
- 100 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 oignon rouge, finement haché
- 3 ufs durs, coupés en quartiers
- 200 g de cornichons, coupés en petits dés
- 1 bouquet de ciboulette, ciselée
- Sel et poivre au goût
- Paprika pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute saleté.
- Dans une grande casserole, placez les pommes de terre et couvrez-les d’eau froide. Ajoutez une bonne pincée de sel.
- Portez l’eau à ébullition à feu moyen-vif. Une fois que l’eau bout, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement avant de les peler.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes d’environ 2 cm. Placez-les dans un grand saladier.
- Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, le yaourt nature, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre.
- Ajoutez l’oignon rouge haché à ce mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez la sauce crémeuse sur les pommes de terre dans le saladier et mélangez délicatement.
- Ajoutez les cornichons coupés en dés et les quartiers d’ufs durs.
- Incorporez délicatement la ciboulette ciselée.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Avant de servir, saupoudrez de paprika pour la présentation.
- Servez en accompagnement de vos plats préférés.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou du fromage blanc.
- Ajoutez des légumes croquants comme des poivrons ou des petits pois pour une touche de couleur et de texture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes