Salade de pommes de terre : Recette facile et délicieuse pour vos repas d’été

Salade de pommes de terre, un plat qui évoque des souvenirs chaleureux de repas en famille et de pique-niques ensoleillés. Cette recette classique, qui trouve ses racines dans la cuisine française, est bien plus qu’un simple accompagnement ; elle est un véritable symbole de convivialité. La salade de pommes de terre est appréciée pour sa texture crémeuse et son goût savoureux, qui se marie parfaitement avec une variété de viandes et de légumes. Que ce soit pour un barbecue d’été ou un repas réconfortant en hiver, cette salade est toujours un succès. Les gens l’adorent non seulement pour sa simplicité et sa rapidité de préparation, mais aussi pour la possibilité d’y ajouter des ingrédients selon leurs envies. Dans cet article, je vais partager avec vous ma recette préférée de salade de pommes de terre, qui ravira vos papilles et celles de vos proches.

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)
• 200 g de haricots verts frais
• 4 œufs durs
• 1 oignon rouge
• 150 g de cornichons
• 200 g de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Préparation des ingrédients

Avant de commencer à préparer notre délicieuse salade de pommes de terre, je m’assure d’avoir tous mes ingrédients à portée de main. Voici comment je procède :

1. Je commence par laver soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Je les brosse légèrement si nécessaire.
2. Ensuite, je les mets dans une grande casserole et je les couvre d’eau froide. J’ajoute une bonne pincée de sel pour assaisonner l’eau.
3. Je porte l’eau à ébullition et je laisse cuire les pommes de terre pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pour vérifier la cuisson, je pique une pomme de terre avec un couteau ; elle doit s’enfoncer facilement.
4. Une fois cuites, je les égoutte et je les laisse refroidir légèrement avant de les peler. Je préfère les peler quand elles sont encore chaudes, car c’est plus facile.
5. Pendant que les pommes de terre refroidissent, je prépare les haricots verts. Je les lave et les coupe en morceaux d’environ 3 cm.
6. Je fais bouillir une petite casserole d’eau salée et j’y plonge les haricots verts pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Je les égoutte et je les plonge immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur verte.
7. Je passe ensuite à la préparation des œufs durs. Je les mets dans une casserole, les couvre d’eau froide et les fais cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Une fois cuits, je les plonge dans de l’eau froide pour faciliter l’épluchage.
8. Je coupe l’oignon rouge en fines rondelles et les cornichons en petits dés. Cela ajoutera une belle texture et du goût à notre salade.

Préparation de la vinaigrette

Maintenant que tous mes ingrédients sont prêts, je vais préparer la vinaigrette qui va lier le tout.

1. Dans un grand bol, je mélange la mayonnaise et la moutarde. J’aime utiliser une moutarde de Dijon pour son goût piquant, mais vous pouvez choisir celle que vous préférez.
2. J’ajoute ensuite le vinaigre de vin et je mélange bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Je goûte la vinaigrette et j’ajoute du sel et du poivre selon mes préférences. Si je veux un peu plus de piquant, je peux ajouter un peu plus de moutarde.

Assemblage de la salade

Maintenant que tout est prêt, il est temps d’assembler notre salade de pommes de terre !

1. Je coupe les pommes de terre en cubes d’environ 2 cm. Je préfère les couper en morceaux uniformes pour que chaque bouchée soit savoureuse.
2. Dans un grand saladier, je mets les cubes de pommes de terre, les haricots verts égouttés, les rondelles d’oignon rouge et les dés de cornichons.
3. Je coupe les œufs durs en quartiers et je les ajoute délicatement au saladier. Je fais attention de ne pas les écraser.
4. Je verse la vinaigrette sur le mélange de légumes et je mélange délicatement à l’aide d’une spatule en silicone pour ne pas casser les pommes de terre et les œufs.
5. Je goûte à nouveau la salade et j’ajuste l

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de salade de pommes de terre est un incontournable qui mérite d’être essayée. Sa combinaison de saveurs, de textures et de fraîcheur en fait un plat parfait pour toutes les occasions, que ce soit un barbecue d’été, un pique-nique en plein air ou un repas en famille. Vous pouvez également personnaliser cette salade en ajoutant des ingrédients comme des œufs durs, des olives, ou même des herbes fraîches pour lui donner une touche unique qui correspond à vos goûts. N’hésitez pas à servir cette salade de pommes de terre avec des viandes grillées, du poisson ou même en tant que plat principal végétarien. Les possibilités sont infinies, et chaque variation peut apporter une nouvelle dimension à ce plat classique. Je vous encourage vivement à essayer cette recette et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous choisissiez de la préparer pour un repas décontracté ou une occasion spéciale, je suis sûr qu’elle sera un succès. Alors, enfilez votre tablier, mettez-vous aux fourneaux et savourez cette délicieuse salade de pommes de terre ! Print

   Salade de pommes de terre : Recette facile et délicieuse pour vos repas d’été

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 60 minutes
   • Yield: 6 portions 1x

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   Description

   Une salade estivale savoureuse alliant pommes de terre, haricots verts et œufs durs, le tout enrobé d’une vinaigrette crémeuse à la moutarde. Idéale pour les pique-niques et les repas en plein air.

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   Ingredients

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   • 1 kg de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)
   • 200 g de haricots verts frais
   • 4 œufs durs
   • 1 oignon rouge
   • 150 g de cornichons
   • 200 g de mayonnaise
   • 2 cuillères à soupe de moutarde
   • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
   • Sel et poivre au goût
   • Persil frais pour la garniture

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   Instructions

   1. Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide et brossez-les si nécessaire.
   2. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d’eau froide et ajoutez une pincée de sel.
   3. Portez l’eau à ébullition et laissez cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
   4. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement avant de les peler.
   5. Pendant ce temps, lavez et coupez les haricots verts en morceaux de 3 cm.
   6. Faites bouillir une petite casserole d’eau salée et plongez-y les haricots verts pendant 5 à 7 minutes. Égouttez et plongez-les dans un bol d’eau glacée.
   7. Faites cuire les œufs durs dans une casserole d’eau pendant 10 minutes, puis plongez-les dans de l’eau froide.
   8. Coupez l’oignon rouge en fines rondelles et les cornichons en petits dés.
   9. Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise et la moutarde, puis ajoutez le vinaigre de vin. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
   10. Coupez les pommes de terre en cubes de 2 cm.
   11. Dans un grand saladier, mélangez les cubes de pommes de terre, les haricots verts, les rondelles d’oignon rouge et les dés de cornichons.
   12. Coupez les œufs durs en quartiers et ajoutez-les délicatement au saladier.
   13. Versez la vinaigrette sur le mélange et mélangez délicatement avec une spatule en silicone.
   14. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et garnissez de persil frais avant de servir.

   Notes

   • Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des carottes ou des petits pois.
   • Cette salade se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparée à l’avance.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 30 minutes