Description
Une salade de pâtes rafraîchissante et colorée, idéale pour l’été. Pâtes al dente, légumes croquants, feta crémeuse et vinaigrette balsamique savoureuse.
Ingredients
Scale
- 500g de pâtes courtes (fusilli, penne, farfalle, etc.)
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 200g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 oignon rouge, finement haché
- 150g d’olives noires dénoyautées, coupées en rondelles
- 100g de feta, coupée en cubes
- 50g de basilic frais, haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail, pressée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Optionnel: 100g de jambon cuit, coupé en dés
- Optionnel: 100g de mozzarella fraîche, coupée en cubes
Instructions
- Cuisson des pâtes: Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et rincez à l’eau froide. Mélangez avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Préparation des légumes: Coupez les poivrons, le concombre, les tomates cerises et l’oignon rouge. Coupez les olives en rondelles et la feta en cubes. Hachez le basilic.
- Préparation de la vinaigrette: Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon et l’ail pressé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Assemblage: Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les légumes, la feta et le basilic. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
- Servir: Servez frais ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour une salade plus rafraîchissante.
Notes
- Utilisez des pâtes de bonne qualité pour une meilleure texture.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison ou des protéines comme du thon ou du poulet grillé.
- La feta peut être ajoutée juste avant de servir pour éviter qu’elle ne devienne trop molle.
- Pour une vinaigrette plus douce, ajoutez une pincée de sucre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes