Description
Ces roulés de poulet farcis au jambon et au fromage, enrobés d’une panure croustillante, offrent un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 4 tranches de jambon de Parme ou de jambon cuit
- 4 tranches de fromage suisse ou de fromage à raclette
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 ufs, battus
- 1 tasse de chapelure (de préférence panko pour plus de croustillant)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
- 1 citron, coupé en quartiers (pour servir)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-les délicatement jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. Salez et poivrez des deux côtés.
- Sur chaque poitrine de poulet aplatie, placez une tranche de jambon et une tranche de fromage.
- Pour la panure, dans un bol, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre. Dans un autre bol, battez les ufs. Dans un troisième bol, mélangez la chapelure avec le paprika, l’ail en poudre et l’oignon en poudre.
- Roulez chaque poitrine de poulet en commençant par le côté le plus large, en enfermant bien la garniture. Fixez avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
- Enrobez chaque roulé dans la farine, puis dans les ufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure.
- Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive ou du beurre à feu moyen. Faites cuire les roulés pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Transférez les roulés dans un plat allant au four et enfournez pendant 10 à 15 minutes pour terminer la cuisson.
- Servez chaud avec des quartiers de citron.
Notes
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic dans la garniture.
- Assurez-vous de bien surveiller la cuisson pour éviter que le poulet ne devienne sec.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes