Description
Un plat savoureux de riz basmati aux légumes et poulet, parfumé d’épices comme le paprika, le cumin et le curcuma. Facile à préparer, il combine des morceaux de poulet dorés avec des légumes colorés et des petits pois, le tout mijoté dans un bouillon de volaille. Parfait pour un repas équilibré et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 300 g de riz basmati
- 400 g de poulet (poitrine ou cuisse)
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 500 ml de bouillon de volaille
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme.
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement.
- Retirez le poulet doré de la poêle et réservez-le.
- Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes d’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute.
- Incorporez les carottes, le poivron rouge et la courgette. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les petits pois et mélangez bien.
- Ajoutez le riz basmati dans la poêle avec les légumes et mélangez bien.
- Ajoutez le paprika, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau.
- Remettez le poulet dans la poêle et versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant 5 minutes, toujours couvert.
- Aérez le riz délicatement avec une fourchette.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des haricots verts ou des champignons.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes supplémentaires.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes