Description
Mini tartes aux pacanes et sirop d’érable, croustillantes et fondantes, idéales pour un dessert gourmand. Préparez une pâte simple, garnissez-la d’un mélange de pacanes, sirop d’érable et crème, puis cuisez jusqu’à dorure. Servez tièdes ou à température ambiante, avec une touche de glace à la vanille.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 uf
- 1 tasse de pacanes, hachées grossièrement
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel.
- Ajouter le beurre ramolli et travailler le mélange jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Faire un puits au centre, casser l’uf et mélanger doucement jusqu’à formation de la pâte.
- Pétrir légèrement sur un plan de travail fariné jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Former une boule, envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Dans un bol moyen, mélanger les pacanes hachées, le sirop d’érable, la crème épaisse, l’extrait de vanille et la cannelle (si utilisée).
- Goûter et ajuster le goût si nécessaire.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à 3 mm d’épaisseur.
- Découper des cercles de pâte et les placer dans des moules à mini tartes.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Verser la garniture aux pacanes dans chaque croûte, en remplissant jusqu’à 3/4 de la hauteur.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et la pâte cuite.
- Laisser refroidir les mini tartes dans les moules pendant 10 minutes, puis démouler et placer sur une grille.
- Servir tièdes ou à température ambiante, avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée si désiré.
Notes
- Pour un goût plus sucré, ajouter un peu plus de sirop d’érable à la garniture.
- Les mini tartes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes