Description
Un poulet rôti juteux et savoureux, assaisonné d’herbes aromatiques et accompagné de légumes de saison, idéal pour un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 citron (coupé en quartiers)
- 1 oignon (coupé en quartiers)
- Des légumes de saison (carottes, pommes de terre, etc.) pour accompagner
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le beurre fondu, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
- Badigeonnez généreusement le mélange d’épices sur toute la surface du poulet, en mettant bien sous la peau.
- Placez les quartiers de citron et d’oignon à l’intérieur de la cavité du poulet.
- Coupez les légumes en morceaux de taille uniforme et mélangez-les avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes.
- Disposez le poulet au centre d’un plat allant au four et les légumes autour.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes, en vérifiant la cuisson avec un thermomètre à viande (75°C/165°F).
- À mi-cuisson, arrosez le poulet avec le jus de cuisson.
- Si la peau brunit trop, couvrez le poulet avec du papier aluminium.
- Une fois cuit, laissez reposer le poulet pendant 10 à 15 minutes avant de le découper.
- Servez les morceaux de poulet avec les légumes rôtis et un peu de jus de cuisson.
Notes
- Vous pouvez varier les légumes selon la saison.
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet quelques heures au réfrigérateur avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 75 minutes