Description
Un plat savoureux et nutritif alliant poulet tendre, brocoli croquant et riz parfumé, parfait pour un repas équilibré.
Ingredients
Scale
- 500 g de poitrine de poulet, coupée en dés
- 300 g de brocoli, coupé en petits bouquets
- 200 g de riz brun ou basmati
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de graines de sésame (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Instructions
- Dans une casserole, faire bouillir 500 ml d’eau.
- Ajouter le riz et une pincée de sel.
- Couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes. Fluffer avec une fourchette.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon haché et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter l’ail émincé et le gingembre râpé, faire sauter pendant 1 minute.
- Ajouter les dés de poulet et cuire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cur.
- Ajouter les bouquets de brocoli, mélanger pour enrober.
- Couvrir et cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais croquant.
- Ajouter la sauce soja, le sel et le poivre au goût, mélanger.
- Dans un plat de service, déposer une portion de riz.
- Répartir le mélange de poulet et de brocoli sur le riz.
- Ajouter un filet de jus de citron si désiré.
- Saupoudrer de graines de sésame pour la présentation.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par du tofu ferme.
- Ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de couleurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes