Pouding mangue noix de coco : une délicieuse recette tropicale à découvrir

Le pouding mangue noix de coco est un véritable délice qui évoque les saveurs ensoleillées des tropiques. Ce dessert crémeux et sucré est non seulement un régal pour les papilles, mais il est également chargé d’histoire et de culture, notamment dans les régions où la mangue et la noix de coco sont cultivées. En tant qu’amateur de cuisine, j’ai toujours été fasciné par la façon dont ces ingrédients simples peuvent se transformer en un plat si savoureux et réconfortant.

Les gens adorent le pouding mangue noix de coco pour sa texture onctueuse et son goût irrésistible qui rappelle les vacances d’été. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un moment de douceur en solo, ce dessert est à la fois pratique et rapide à préparer. En plus, il est parfait pour impressionner vos invités avec une touche d’exotisme. Alors, prêt à découvrir cette recette qui va égayer vos papilles ?

Ingrédients :

• 2 mangues bien mûres
• 200 ml de lait de coco
• 100 g de sucre
• 150 g de farine de blé
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 pincée de sel
• 50 g de noix de coco râpée
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Beurre pour le moule

Préparation des mangues

Avant de commencer à mélanger les ingrédients, je m’assure que mes mangues sont bien mûres. Cela fait toute la différence dans le goût de mon pudding. Voici comment je procède :

1. Je prends les deux mangues et je les pèle soigneusement.
2. Ensuite, je les coupe en morceaux, en veillant à retirer le noyau.
3. Je place les morceaux de mangue dans un mixeur et je les réduis en purée lisse. Si vous préférez une texture avec des morceaux, vous pouvez simplement écraser les mangues à la fourchette.

Préparation de la pâte

Maintenant que mes mangues sont prêtes, je passe à la préparation de la pâte. C’est assez simple et rapide :

1. Dans un grand bol, je casse les deux œufs et je les bats légèrement avec un fouet.
2. J’ajoute le sucre et je continue à battre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
3. Je verse ensuite le lait de coco et l’extrait de vanille dans le mélange d’œufs et de sucre. Je mélange bien pour que tout soit homogène.
4. Dans un autre bol, je tamise la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux dans ma pâte.
5. Je combine les ingrédients secs avec le mélange humide en remuant délicatement avec une spatule. Je fais attention de ne pas trop travailler la pâte, juste assez pour qu’il n’y ait plus de farine visible.
6. Enfin, j’incorpore la purée de mangue et la noix de coco râpée à la pâte. Je mélange doucement jusqu’à ce que tout soit bien intégré.

Préparation du moule

Avant de cuire mon pudding, je dois préparer le moule pour éviter qu’il ne colle :

1. Je préchauffe mon four à 180°C (thermostat 6).
2. Je prends un moule à cake ou un moule à pudding et je le beurre généreusement. Cela aide à démouler facilement le pudding après la cuisson.
3. Je peux également saupoudrer un peu de farine sur le beurre pour une protection supplémentaire contre le collage.

Cuisson du pudding

Maintenant que tout est prêt, il est temps de cuire le pudding :

1. Je verse la pâte dans le moule préparé, en veillant à bien la répartir uniformément.
2. Je place le moule dans le four préchauffé et je laisse cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, je plante un couteau au centre du pudding ; s’il en ressort propre, c’est prêt !
3. Une fois cuit, je sors le moule du four et je le laisse refroidir pendant environ 10 minutes avant de démouler.

Assemblage et présentation

Une fois que mon pudding a refroidi, je peux passer à l’assemblage et à la présentation :

1. Je retourne délicatement le moule sur un plat de service pour démouler le pudding. Si besoin, je tapote légèrement le moule pour aider le pudding à se détacher.
2. Je peux saupoudrer un peu de noix de coco râpée sur le dessus pour une touche décorative.
3. Pour une touche

Conclusion:

En résumé, le pouding mangue noix de coco est une véritable explosion de saveurs tropicales qui mérite d’être essayé. Sa texture crémeuse et son goût sucré et fruité en font un dessert irrésistible, parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner entre amis, un barbecue d’été ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de fruits frais comme de la mangue ou de l’ananas, ou même un peu de zeste de citron vert pour une touche d’acidité. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la noix de coco ou un coulis de fruits rouges pour un contraste de saveurs. Les possibilités sont infinies ! Je vous encourage vivement à essayer cette recette de pouding mangue noix de coco et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire ce que vous en pensez et si vous avez apporté votre propre touche personnelle à ce dessert. J’ai hâte de lire vos commentaires et de découvrir vos variations ! Bon appétit !

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