Pouding mangue noix de coco : une délicieuse recette tropicale à découvrir

Le pouding mangue noix de coco est un véritable délice qui évoque les saveurs ensoleillées des tropiques. Ce dessert crémeux et sucré est non seulement un régal pour les papilles, mais il est également chargé d’histoire et de culture, notamment dans les îles des Caraïbes où la mangue et la noix de coco sont des ingrédients phares. J’ai toujours été fasciné par la façon dont ce plat simple peut rassembler les gens autour d’une table, créant des souvenirs inoubliables.

Les gens adorent le pouding mangue noix de coco pour sa texture onctueuse et son goût irrésistible qui marie la douceur de la mangue à la richesse de la noix de coco. De plus, sa préparation est rapide et facile, ce qui en fait un choix parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Que vous soyez un amateur de desserts ou un novice en cuisine, ce pouding saura séduire vos invités et vous plonger dans un voyage gustatif inoubliable.

Ingrédients :

• 2 mangues bien mûres
• 200 ml de lait de coco
• 100 g de sucre
• 150 g de farine de blé
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 pincée de sel
• 50 g de noix de coco râpée
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Beurre pour le moule

Préparation des mangues :

1. Commencez par peler les mangues. Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer la peau, puis coupez la chair en morceaux. Assurez-vous d’enlever le noyau au centre.
2. Une fois que vous avez vos morceaux de mangue, placez-les dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Si vous préférez une texture avec des morceaux, vous pouvez laisser quelques petits morceaux de mangue.
3. Réservez la purée de mangue dans un bol. Vous pouvez également goûter pour ajuster le sucre si nécessaire, mais cela dépendra de la douceur de vos mangues.

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. À l’aide d’un fouet, battez les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
2. Ajoutez la purée de mangue à ce mélange et incorporez-la délicatement. Cela va donner une belle couleur et un goût délicieux à votre pâte.
3. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une bonne levée de votre pudding.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange de mangue et d’œufs. Utilisez une spatule pour plier la farine dans le mélange, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
5. Ajoutez ensuite le lait de coco et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. La pâte doit être lisse et homogène.
6. Enfin, ajoutez la noix de coco râpée et mélangez délicatement pour bien l’incorporer à la pâte.

Préparation du moule :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez généreusement un moule à cake ou un moule à pudding. Assurez-vous que le fond et les côtés sont bien couverts de beurre pour éviter que le pudding n’accroche.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer un peu de farine sur le moule beurré pour une protection supplémentaire.

Cuisson du pudding :

1. Versez la pâte dans le moule préparé. Utilisez une spatule pour lisser le dessus si nécessaire.
2. Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 à 50 minutes. Le pudding est prêt lorsque la surface est dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
3. Une fois cuit, sortez le moule du four et laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes avant de démouler. Cela permet au pudding de se raffermir un peu et facilite le démoulage.

Assemblage et service :

1. Pour démouler, passez un couteau le long des bords du moule pour décoller le pudding. Retournez-le délicatement sur un plat de service.
2. Vous pouvez servir le pudding tiède ou à température ambiante. Pour une touche encore plus gourmande, je vous recommande de le servir avec un peu de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
3. Si vous avez des restes, conservez-les

Conclusion:

En résumé, le pouding mangue noix de coco est une véritable explosion de saveurs tropicales qui mérite d’être essayé. Sa texture crémeuse et son goût sucré et fruité en font un dessert irrésistible, parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner entre amis, un repas en famille ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert saura ravir les papilles de tous vos convives. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de fruits frais comme de la mangue ou de l’ananas, ou même un peu de zeste de citron vert pour une touche d’acidité. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la noix de coco ou un coulis de fruits rouges pour un contraste de saveurs. Les possibilités sont infinies ! Je vous encourage vivement à essayer cette recette de pouding mangue noix de coco et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos retours et de vos propres variations, car j’adore découvrir comment chacun personnalise ce dessert. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas !

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