Description
Pommes de terre farcies aux ufs et fromage, un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un repas en famille. Ces pommes de terre sont cuites au four, garnies d’un mélange crémeux d’oignons, d’ail, de fromage et d’ufs, puis dorées au four pour une texture parfaite. Servez-les chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet.
Ingredients
Scale
- 4 grosses pommes de terre
- 4 ufs
- 100 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
- 100 g de crème fraîche
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante pour enlever toute saleté. Séchez-les avec un torchon propre.
- À l’aide d’une fourchette, piquez chaque pomme de terre plusieurs fois.
- Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier aluminium et placez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant environ 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
- Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Coupez le haut de chaque pomme de terre et retirez délicatement la chair.
- Dans un grand bol, écrasez la chair des pommes de terre avec une fourchette. Ajoutez le mélange d’oignon et d’ail, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Préchauffez à nouveau le four à 180°C (350°F).
- Remplissez chaque peau de pomme de terre avec le mélange de garniture.
- Faites un petit creux au centre de chaque garniture et cassez un uf dans chaque creux.
- Parsemez le dessus de chaque pomme de terre farcie avec un peu de fromage râpé supplémentaire si vous le souhaitez.
- Placez les pommes de terre farcies sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 à 20 minutes.
- Laissez reposer les pommes de terre quelques minutes avant de les servir.
- Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés.
Notes
- Vous pouvez personnaliser la garniture en ajoutant des ingrédients comme du bacon croustillant ou des épinards sautés.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du piment de Cayenne pour plus de saveur.
- Ces pommes de terre farcies peuvent être préparées à l’avance.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes