Description
Pommes de terre grenaille rôties aux herbes, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, idéales en accompagnement ou en apéritif.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre grenaille
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de romarin frais ou séché
- 1 cuillère à café de thym frais ou séché
- 1 citron, coupé en quartiers (pour servir)
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions
- Lavez les pommes de terre grenaille sous l’eau froide pour enlever la terre.
- Séchez-les avec un torchon propre.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel, le poivre, le romarin et le thym.
- Ajoutez les pommes de terre et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement.
- Disposez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Retirez les pommes de terre du four et laissez-les reposer quelques minutes.
- Transférez-les dans un plat de service et garnissez de persil frais.
- Servez avec des quartiers de citron à côté.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres herbes comme de l’origan ou de la sauge pour varier les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de parmesan râpé sur les pommes de terre pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 à 40 minutes