Description
Filets de poisson blanc marinés dans une sauce crémeuse au lait de coco et curry rouge, grillés à la perfection pour un plat savoureux et parfumé. Parfait pour un repas rapide et délicieux.
Ingredients
Scale
- 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le tilapia)
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1 cuillère à café de sucre brun
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet de coriandre fraîche, pour la garniture
- 1 citron vert, coupé en quartiers, pour servir
Instructions
- Dans un grand bol, versez le lait de coco.
- Ajoutez la pâte de curry rouge.
- Versez la sauce soja et le jus de citron vert.
- Incorporez l’ail émincé et le gingembre râpé.
- Ajoutez le sucre brun, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une marinade homogène.
- Placez les filets de poisson dans un plat peu profond.
- Versez la marinade sur le poisson, en veillant à bien couvrir chaque filet.
- Couvrez le plat avec du film plastique et mettez-le au réfrigérateur. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures.
- Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé.
- Badigeonnez la grille avec un peu d’huile d’olive.
- Retirez le poisson de la marinade et laissez-le égoutter légèrement.
- Placez délicatement les filets de poisson sur la grille chaude.
- Faites cuire le poisson pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il devienne opaque et se défasse facilement à la fourchette.
- Si désiré, badigeonnez le poisson avec un peu de marinade pendant la cuisson, en évitant la marinade crue.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poisson plus longtemps.
- Servez avec des quartiers de citron vert et garnissez de coriandre fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes