Description
Savourez une pizza blanche au poulet et aux épinards, garnie de ricotta et de mozzarella. Cette recette allie des saveurs délicates et réconfortantes, idéale pour un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 1 pâte à pizza (maison ou du commerce)
- 200 g de poulet (poitrine ou cuisse)
- 200 g d’épinards frais
- 150 g de fromage ricotta
- 100 g de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de muscade (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Herbes de Provence (au goût)
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cur. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et réservez-le dans un bol.
- Dans la même poêle, ajoutez la gousse d’ail émincée et faites-la revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.
- Ajoutez les épinards frais dans la poêle et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et de muscade si vous le souhaitez.
- Retirez les épinards du feu et mélangez-les avec le poulet cuit. Ajoutez le jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
- Si vous utilisez une pâte à pizza maison, étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Si vous utilisez une pâte du commerce, suivez les instructions sur l’emballage.
- Transférez la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur une pierre à pizza préchauffée.
- Avec une fourchette, piquez légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Étalez la ricotta uniformément sur la pâte à pizza, en laissant une bordure d’environ 1 cm sur les côtés.
- Ajoutez le mélange de poulet et d’épinards sur la ricotta, en veillant à bien le répartir sur toute la surface.
- Parsemez la mozzarella râpée sur le dessus de la garniture, en ajoutant autant que vous le souhaitez pour obtenir une belle croûte fromagère.
- Pour une touche finale, arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Enfournez la pizza dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Surveillez la cuisson, car chaque four est différent. La mozzarella doit être fondue et légèrement dorée.
Notes
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes ou en remplaçant le poulet par une autre protéine.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes