Description
Des conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards, recouverts de sauce tomate et gratinés au four, offrant un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille.
Ingredients
Scale
- 250 g de conchiglioni
- 400 g de ricotta
- 300 g d’épinards frais (ou 200 g d’épinards surgelés)
- 100 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 uf
- Sel et poivre au goût
- 400 ml de sauce tomate
- Un peu d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Si vous utilisez des épinards frais, commencez par les laver soigneusement sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Égouttez-les bien.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les épinards dans la poêle. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et égouttez l’excès d’eau avant de les ajouter. Faites cuire les épinards pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient flétris et tendres. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Retirez la poêle du feu et laissez les épinards refroidir légèrement. Une fois refroidis, hachez-les grossièrement.
- Dans un grand bol, ajoutez la ricotta, les épinards hachés, l’uf, et la moitié du parmesan râpé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter pour ajuster l’assaisonnement.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Ajoutez les conchiglioni et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 10 et 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Une fois cuits, égouttez les conchiglioni et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Cela évitera qu’ils ne collent ensemble.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond. Cela empêchera les pâtes de coller et ajoutera de la saveur.
- À l’aide d’une cuillère, farcissez chaque conchiglioni avec le mélange de ricotta et d’épinards. Ne soyez pas timide, remplissez-les bien !
- Disposez les conchiglioni farcis dans le plat à gratin, côte à côte, en une seule couche.
- Une fois tous les conchiglioni farcis et placés dans le plat, recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate. Assurez-vous que chaque pâte est bien enrobée.
- Pour finir, saupoudrez le reste du parmesan râpé sur le dessus. Cela va créer une belle croûte dorée lors de la cuisson.
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
- Si vous aimez une croûte encore plus croustillante, vous pouvez mettre le plat sous le gril pendant les 5 dernières minutes de cuisson, mais surveillez bien pour éviter que ça ne brûle.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme de l’origan ou du thym à la farce pour plus de saveur.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes