Description
Un plat réconfortant de pâtes au four, alliant ricotta crémeuse, légumes frais et une croûte dorée de mozzarella et parmesan. Idéal pour un repas savoureux et équilibré.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne ou rigatoni)
- 250 g de ricotta
- 200 g de courgettes, coupées en dés
- 200 g de poivrons (rouge et jaune), coupés en dés
- 150 g d’épinards frais
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de sauce tomate
- 100 g de fromage mozzarella, râpé
- 50 g de parmesan, râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Ajoutez les dés de courgettes et de poivrons dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les épinards frais et laissez-les flétrir pendant 2 à 3 minutes. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta avec la sauce tomate. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Incorporez les légumes cuits dans le mélange de ricotta et de sauce tomate. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Une fois cuites, égouttez les pâtes et ajoutez-les immédiatement au mélange de ricotta et de légumes. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin, versez le mélange de pâtes, de ricotta et de légumes. Étalez-le uniformément.
- Parsemez le dessus avec la mozzarella râpée et le parmesan.
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé.
- Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
- Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
- Servez les pâtes au four ricotta et légumes chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez également ajouter un peu de basilic frais ou de persil haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
Notes
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de saison, comme des champignons ou des brocolis.
- Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de jambon ou de poulet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes