Description
de cuisson : 30 minutes
**Temps de repos :** 1 heure
**Portions :** 6 à 8 naans
Ingredients
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- 500 g de farine de blé
- 1 sachet de levure boulangère (environ 7 g)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 200 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
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Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure boulangère, le sucre et le sel. Assurez-vous que la levure est bien incorporée à la farine.
- Faites un puits au centre du mélange de farine et ajoutez l’eau tiède, le yaourt et l’huile d’olive.
- Avec une cuillère en bois ou vos mains, commencez à mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dans une poêle, chauffez l’huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, puis faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
- Incorporez les dés de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés, environ 7 à 10 minutes.
- Ajoutez le garam masala, le cumin en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober le poulet des épices.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les saveurs se mélangent. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour éviter que le mélange ne colle à la poêle.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Vous pouvez également ajouter des feuilles de coriandre hachées à ce stade pour plus de fraîcheur.
- Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Divisez la pâte en 6 à 8 portions égales.
- Sur une surface farinée, étalez chaque portion de pâte en un cercle d’environ 15 cm de diamètre. Assurez-vous que la pâte n’est pas trop fine pour éviter qu’elle ne se déchire.
- Au centre de chaque cercle, déposez une cuillère de garniture au poulet. Pliez les bords de la pâte vers le centre pour enfermer la garniture, puis pétrissez légèrement pour sceller.
- Étalez délicatement chaque boule farcie en un naan d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Faites cuire les naans dans une poêle chaude ou sur une plaque de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres épices selon vos préférences.
- Servez les naans chauds, garnis de coriandre fraîche.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes