Description
Un pain moelleux et savoureux, idéal pour accompagner vos repas ou à déguster seul. Facile à préparer, il nécessite un temps de levée pour obtenir une croûte croustillante et une mie légère. Ajoutez des graines pour plus de saveur et conservez-le dans un sac en papier pour une meilleure conservation.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine de blé
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
- 200 ml d’eau tiède
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 10 g de levure boulangère sèche
- 50 ml d’huile végétale (ou de beurre fondu)
- 1 uf (pour la dorure, facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Dans un petit bol, ajoutez la levure boulangère à l’eau tiède et laissez reposer 5 à 10 minutes.
- Ajoutez le lait concentré sucré et l’huile au mélange de levure, puis remuez.
- Versez le mélange liquide dans le bol de farine et mélangez jusqu’à formation d’une pâte.
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes.
- Formez une boule et placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez lever 1 à 2 heures.
- Dégazez la pâte, divisez-la en portions et façonnez des boules.
- Disposez les boules sur une plaque de cuisson et laissez lever 30 à 45 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Badigeonnez les boules avec l’uf battu si désiré.
- Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
Notes
- Vous pouvez ajouter des graines (sésame, pavot, etc.) sur le dessus des boules avant la cuisson pour plus de saveur.
- Ce pain se conserve bien dans un sac en papier ou un torchon pendant quelques jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes