Pain moelleux lait concentré : la recette facile pour un délice irrésistible

Le pain moelleux lait concentré est une véritable merveille culinaire qui saura ravir vos papilles et celles de vos proches. Ce délice, à la texture incroyablement douce et aérée, est souvent associé à des souvenirs d’enfance et de moments partagés en famille. En effet, le lait concentré apporte une richesse et une douceur uniques qui transforment un simple pain en une expérience gustative inoubliable.

Ce pain moelleux lait concentré est non seulement délicieux, mais il est également très pratique à préparer. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en accompagnement d’un plat, il s’adapte à toutes les occasions. Les gens adorent ce pain pour sa légèreté et son goût sucré subtil, qui se marie parfaitement avec des confitures, du beurre ou même du chocolat. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et découvrez pourquoi le pain moelleux lait concentré est devenu un incontournable dans de nombreux foyers.

Ingrédients :

• 500 g de farine de blé
• 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
• 200 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 10 g de sucre
• 10 g de levure boulangère sèche
• 50 ml d’huile végétale (ou de beurre fondu)
• 1 œuf (pour la dorure, facultatif)

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, commencez par mélanger la farine, le sel et le sucre. Cela permettra de bien répartir les ingrédients secs.
2. Dans un petit bol, ajoutez la levure boulangère sèche à l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la levure commence à mousser. Cela signifie qu’elle est active et prête à être utilisée.
3. Une fois que la levure est prête, ajoutez le lait concentré sucré et l’huile (ou le beurre fondu) au mélange de levure. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients liquides.
4. Versez le mélange liquide dans le bol contenant la farine. Mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
5. Lorsque la pâte commence à se rassembler, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop.

Première levée :

1. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un grand bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre ou du film plastique.
2. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cela dépendra de la température de votre cuisine.

Façonnage du pain :

1. Une fois que la pâte a bien levé, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Cela permet d’éliminer les bulles d’air formées pendant la levée.
2. Divisez la pâte en portions égales selon la taille de pain que vous souhaitez réaliser. Pour un pain moelleux, je recommande de faire des boules de 100 à 150 g.
3. Façonnez chaque portion en boule en repliant les bords vers le centre. Roulez la boule entre vos mains pour obtenir une forme lisse.
4. Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre elles pour qu’elles puissent lever à nouveau.

Deuxième levée :

1. Couvrez les boules de pâte avec un torchon propre et laissez-les lever à nouveau pendant environ 30 à 45 minutes. Elles devraient gonfler et devenir plus légères.
2. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra au four d’être bien chaud lorsque vous y mettrez le pain.

Dorure et cuisson :

1. Si vous souhaitez dorer le dessus de votre pain, battez l’œuf dans un petit bol et badigeonnez délicatement le dessus des boules de pâte avec un pinceau. Cela donnera une belle couleur dorée à la croûte.
2. Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Surveillez bien la cuisson, car le temps peut varier selon votre four. Le pain est prêt lorsqu’il est doré et sonne creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.

Refroidissement :

1. Une fois cuits, sortez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela permet à

   Conclusion:

   En résumé, ce pain moelleux au lait concentré est une véritable merveille à essayer absolument. Sa texture douce et son goût légèrement sucré en font un accompagnement parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Que vous le dégustiez nature, avec un peu de beurre, ou en le garnissant de confiture ou de miel, chaque bouchée est un régal. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou même des épices comme la cannelle pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez également le transformer en un délicieux pain perdu en le trempant dans un mélange d’œufs et de lait avant de le faire dorer à la poêle. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de pain moelleux au lait concentré et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à laisser un commentaire sur vos variations et vos astuces, car j’adore découvrir comment chacun personnalise cette recette. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas ! Print

   Pain moelleux lait concentré : la recette facile pour un délice irrésistible

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 165 minutes
   • Yield: 8 à 10 pains 1x

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   Description

   Un pain moelleux et savoureux, idéal pour accompagner vos repas ou à déguster seul. Facile à préparer, il nécessite un temps de levée pour obtenir une croûte croustillante et une mie légère. Ajoutez des graines pour plus de saveur et conservez-le dans un sac en papier pour une meilleure conservation.

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   Ingredients

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   • 500 g de farine de blé
   • 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
   • 200 ml d’eau tiède
   • 10 g de sel
   • 10 g de sucre
   • 10 g de levure boulangère sèche
   • 50 ml d’huile végétale (ou de beurre fondu)
   • 1 œuf (pour la dorure, facultatif)

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   Instructions

   1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
   2. Dans un petit bol, ajoutez la levure boulangère à l’eau tiède et laissez reposer 5 à 10 minutes.
   3. Ajoutez le lait concentré sucré et l’huile au mélange de levure, puis remuez.
   4. Versez le mélange liquide dans le bol de farine et mélangez jusqu’à formation d’une pâte.
   5. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes.
   6. Formez une boule et placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez lever 1 à 2 heures.
   7. Dégazez la pâte, divisez-la en portions et façonnez des boules.
   8. Disposez les boules sur une plaque de cuisson et laissez lever 30 à 45 minutes.
   9. Préchauffez le four à 180°C.
   10. Badigeonnez les boules avec l’œuf battu si désiré.
   11. Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes.
   12. Laissez refroidir sur une grille.

   Notes

   • Vous pouvez ajouter des graines (sésame, pavot, etc.) sur le dessus des boules avant la cuisson pour plus de saveur.
   • Ce pain se conserve bien dans un sac en papier ou un torchon pendant quelques jours.

   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 25 minutes