Pain au jambon fromage : La recette facile et délicieuse pour un repas parfait

Pain au jambon fromage, oh là là! Get ready to embark on a culinary journey to France, right from your very own kitchen! Imagine biting into a warm, flaky, golden-brown pastry, the savory aroma of ham and melted cheese filling your senses. This isn’t just a snack; it’s an experience, a little slice of Parisian bliss.

The “Pain au jambon fromage,” or ham and cheese bread, is a beloved staple in French bakeries and cafes. While its exact origins are somewhat shrouded in the mists of time, it’s safe to say that the combination of bread, ham, and cheese is a timeless classic, enjoyed for centuries across various cultures. In France, it has evolved into a delightful and convenient treat, perfect for a quick lunch, a picnic in the park, or a satisfying afternoon snack.

What makes the pain au jambon fromage so irresistible? It’s the perfect marriage of textures and flavors. The crisp, buttery layers of the pastry give way to a soft, yielding interior, while the salty ham and gooey, melted cheese create a symphony of savory goodness. It’s incredibly easy to eat on the go, making it a popular choice for busy Parisians and tourists alike. Plus, who can resist the simple pleasure of warm, cheesy bread? I know I can’t! So, let’s get baking and bring a little bit of France into your home with this delightful recipe.

Ingrédients:

• 500g de pâte à pain (maison ou du commerce)
• 200g de jambon cuit, tranché finement
• 150g de fromage râpé (gruyère, emmental, comté, ou un mélange)
• 1 œuf (pour la dorure)
• 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif, pour tartiner)
• Farine (pour saupoudrer le plan de travail)
• Beurre fondu (pour graisser le moule)
• Herbes de Provence (facultatif, pour saupoudrer)
• Sel et poivre (au goût)

Préparation de la pâte (si vous la faites maison):

Si vous utilisez de la pâte à pain du commerce, vous pouvez passer directement à la section suivante. Sinon, voici comment préparer une pâte à pain simple et efficace :

1. Activation de la levure : Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à café de sucre avec 7g de levure sèche active et 125ml d’eau tiède (pas chaude, sinon vous tuerez la levure!). Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse. C’est le signe que la levure est active.
2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez 500g de farine avec 1 cuillère à café de sel.
3. Incorporation des ingrédients humides : Faites un puits au centre de la farine et versez-y le mélange de levure activée et 125ml d’eau tiède.
4. Pétrissage : Commencez à mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois, puis passez à vos mains. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois.
5. Première levée : Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, retournez-la pour qu’elle soit enrobée d’huile, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Préparation du pain au jambon fromage:

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake (environ 20x10cm). Cela évitera que le pain ne colle.
2. Dégazage de la pâte : Si vous avez préparé votre pâte maison, dégonflez-la délicatement en appuyant dessus pour libérer l’air. Si vous utilisez de la pâte du commerce, sortez-la de son emballage et étalez-la légèrement.
3. Étaler la pâte : Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un grand rectangle d’environ 30x40cm. L’épaisseur doit être d’environ 0.5cm.
4. Tartiner (facultatif) : Si vous le souhaitez, étalez une fine couche de moutarde de Dijon sur toute la surface de la pâte. Cela ajoutera une saveur piquante et délicieuse.
5. Garnir : Répartissez uniformément les tranches de jambon sur la pâte, en laissant un petit bord libre sur l’un des côtés longs. Saupoudrez ensuite le fromage râpé sur le jambon. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût. N’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence pour un parfum supplémentaire.
6. Rouler : En commençant par le côté opposé au bord libre, roulez la pâte fermement sur elle-même pour former un long rouleau. Pincez bien la pâte au niveau du bord libre pour sceller le rouleau.
7. Découper : Coupez le rouleau en tranches d’environ 3-4cm d’épaisseur.
8. Disposer dans le moule : Disposez les tranches de pain au jambon fromage debout dans le moule à cake, en les serrant les unes contre les autres.
9. Deuxième levée (facultatif) : Pour un pain encore plus moelleux, vous pouvez laisser lever les tranches dans le moule pendant environ 20-30 minutes. Couvrez le moule d’un torchon propre.
10. Préparation de la dorure : Dans un petit bol, battez l’œuf avec la cuillère à soupe de lait.
11. Dorer : Badigeonnez délicatement le dessus des tranches de pain au jambon fromage avec le mélange œuf-lait. Cela leur donnera une belle couleur dorée pendant la cuisson.
12. Cuisson : Enfournez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Surveillez la cuisson et, si le pain dore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium.
13. Refroidissement : Sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le déguster.

Conseils et astuces:

• Variations de fromage : Vous pouvez utiliser différents types de fromage selon vos préférences. Le gruyère, l’emmental, le comté, la mozzarella, le cheddar, ou même du fromage de chèvre sont tous d’excellentes options.
• Ajout d’ingrédients : N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients à la garniture, comme des champignons sautés, des oignons caramélisés, des poivrons grillés, des olives, des tomates séchées, ou des épinards.
• Pâte feuilletée : Pour une version plus gourmande, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée à la place de la pâte à pain. Le résultat sera plus croustillant et feuilleté.
• Congélation : Le pain au jambon fromage se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de l’emballer dans du film plastique et de le placer au congélateur. Pour le décongeler, laissez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou à température ambiante pendant quelques heures. Vous pouvez ensuite le réchauffer au four ou au micro-ondes.
• Présentation : Pour une présentation plus élégante, vous pouvez saupoudrer le pain de graines de sésame, de pavot, ou de lin avant de l’enfourner.
• Accompagnement : Le pain au jambon fromage est délicieux servi chaud ou froid, en apéritif, en entrée, ou en plat principal, accompagné d’une salade verte.

Bon appétit!

Conclusion:

Alors, qu’est-ce qu’on attend ? J’espère que je vous ai convaincu que ce pain au jambon fromage est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à la gourmandise, un voyage gustatif réconfortant et facile à réaliser. Si vous cherchez une option rapide pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique improvisé ou même un dîner simple et satisfaisant, ne cherchez plus ! Ce pain au jambon fromage est la réponse à toutes vos envies.

Ce qui rend cette recette absolument incontournable, c’est sa simplicité et sa polyvalence. Vous n’avez pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce délice. Les ingrédients sont faciles à trouver, la préparation est rapide et le résultat est toujours un succès. Le mariage du pain croustillant, du jambon savoureux et du fromage fondant est tout simplement irrésistible. C’est le genre de plat qui réchauffe le cœur et qui met un sourire sur tous les visages.

Mais ce n’est pas tout ! L’un des grands avantages de ce pain au jambon fromage, c’est qu’il se prête à toutes sortes de variations. Vous pouvez utiliser différents types de pain, comme une baguette, un pain de campagne ou même des petits pains individuels. Pour le fromage, laissez libre cours à votre imagination : emmental, comté, gruyère, mozzarella, cheddar… tout est permis ! Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques, des épices ou des légumes pour personnaliser votre pain au jambon fromage selon vos goûts.

Quelques idées de variations et suggestions de service :

* Pain au jambon fromage aux herbes de Provence : Ajoutez une cuillère à café d’herbes de Provence à la garniture pour un parfum méditerranéen.
* Pain au jambon fromage aux champignons : Faites revenir des champignons émincés dans du beurre et ajoutez-les à la garniture pour une saveur plus riche.
* Pain au jambon fromage épicé : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante pour relever le goût.
* Servir avec une salade verte : Une salade verte fraîche et croquante est le parfait accompagnement pour ce pain au jambon fromage.
* Servir avec une soupe : Une soupe chaude et réconfortante, comme une soupe à l’oignon ou une soupe de légumes, est idéale pour un dîner complet.
* Couper en tranches et servir en apéritif : Ce pain au jambon fromage est également parfait pour un apéritif convivial.

Alors, n’hésitez plus ! Lancez-vous et préparez ce délicieux pain au jambon fromage dès aujourd’hui. Je suis certaine que vous allez l’adorer. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires. Dites-moi quelles variations vous avez essayées et quelles sont vos astuces pour réussir le pain au jambon fromage parfait. Votre feedback est précieux et m’aidera à améliorer encore cette recette. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !