Nouilles sautées aux légumes : Recette facile et délicieuse à essayer !

Nouilles sautées aux légumes, un plat qui évoque des souvenirs de repas partagés et de saveurs exquises. Ce délice asiatique, apprécié dans de nombreuses cultures, est bien plus qu’un simple plat de pâtes. Il incarne la fusion parfaite entre des ingrédients frais et croquants, le tout enveloppé dans une sauce savoureuse qui ravit les papilles. Les nouilles sautées aux légumes sont non seulement délicieuses, mais elles sont également incroyablement pratiques à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les soirées chargées.

Ce plat est souvent célébré pour sa polyvalence, permettant d’utiliser les légumes de saison et de personnaliser les saveurs selon vos préférences. Que vous soyez un amateur de cuisine asiatique ou simplement à la recherche d’une option saine et rapide, les nouilles sautées aux légumes sauront vous séduire par leur texture agréable et leur goût irrésistible. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous emporter par cette recette qui promet de régaler vos convives et de faire briller vos talents culinaires !

Ingrédients :

• 200 g de nouilles (de votre choix, comme des nouilles de riz ou des nouilles aux œufs)
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 carotte, coupée en julienne
• 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
• 1 courgette, coupée en demi-lunes
• 100 g de brocoli, coupé en petits bouquets
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz
• 2 oignons verts, émincés
• Graines de sésame pour la garniture (facultatif)
• Sel et poivre au goût

Préparation des nouilles :

1. Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau. Une fois que l’eau bout, ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage. En général, cela prend entre 3 et 5 minutes.
2. Une fois les nouilles cuites, égouttez-les dans une passoire et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Cela aide également à éviter qu’elles ne collent ensemble. Réservez-les de côté.

Préparation des légumes :

1. Dans un grand wok ou une poêle à frire, chauffez l’huile de sésame à feu moyen-vif. L’huile de sésame ajoute une saveur délicieuse et légèrement noisette à votre plat.
2. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé dans l’huile chaude. Faites-les sauter pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, mais attention à ne pas les brûler.
3. Ajoutez ensuite la carotte en julienne, le poivron rouge, la courgette et le brocoli. Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson selon votre préférence pour la texture des légumes.

Assaisonnement :

1. Une fois que les légumes sont cuits, ajoutez les nouilles égouttées dans le wok. Mélangez bien pour que les nouilles s’imprègnent des saveurs des légumes et de l’huile.
2. Ajoutez la sauce soja, la sauce d’huître (si vous en utilisez), le sucre et le vinaigre de riz. Mélangez bien le tout pour que les nouilles et les légumes soient bien enrobés de sauce. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que tout soit bien chaud.
3. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous aimez un peu plus de piquant, vous pouvez également ajouter un peu de sauce chili ou de flocons de piment.

Finition et service :

1. Une fois que tout est bien mélangé et chaud, retirez le wok du feu. Ajoutez les oignons verts émincés et mélangez une dernière fois.
2. Servez les nouilles sautées aux légumes dans des assiettes creuses. Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame pour une touche croquante et une belle présentation.
3. Vous pouvez également garnir de quelques feuilles de coriandre fraîche ou de basilic thaï pour une touche de fraîcheur.

Conseils supplémentaires :

• Pour une version protéinée, vous pouvez ajouter du tofu sauté, des crevettes ou du poulet coupé en dés. Faites

  Conclusion:

  En résumé, cette recette de nouilles sautées aux légumes est un incontournable à essayer absolument ! Non seulement elle est rapide et facile à préparer, mais elle est également pleine de saveurs et de couleurs qui raviront vos papilles. Les légumes croquants et les nouilles tendres se marient parfaitement, créant un plat à la fois nourrissant et délicieux. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des protéines comme du tofu, du poulet ou des crevettes, ou à expérimenter avec différentes sauces pour personnaliser le goût selon vos préférences. Vous pouvez également servir ce plat avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de nouilles sautées aux légumes et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef expérimenté, je suis sûr que vous allez adorer ce plat. N’oubliez pas de me faire savoir comment cela s’est passé pour vous ! Bon appétit ! Print

  Nouilles sautées aux légumes : Recette facile et délicieuse à essayer !

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 2 à 3 portions 1x

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  Description

  Des nouilles sautées aux légumes croquants, parfumées à l’ail et au gingembre, assaisonnées d’une sauce soja savoureuse. Un plat coloré et équilibré, idéal pour un repas rapide.

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  Ingredients

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  • 200 g de nouilles (de votre choix, comme des nouilles de riz ou des nouilles aux œufs)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
  • 1 courgette, coupée en demi-lunes
  • 100 g de brocoli, coupé en petits bouquets
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 2 oignons verts, émincés
  • Graines de sésame pour la garniture (facultatif)
  • Sel et poivre au goût

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  Instructions

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage (en général, 3 à 5 minutes).
  2. Égouttez les nouilles et rincez-les sous l’eau froide. Réservez.
  3. Dans un grand wok ou une poêle, chauffez l’huile de sésame à feu moyen-vif.
  4. Ajoutez l’ail et le gingembre, faites sauter pendant 30 secondes.
  5. Ajoutez la carotte, le poivron, la courgette et le brocoli. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
  6. Ajoutez les nouilles dans le wok et mélangez bien.
  7. Incorporez la sauce soja, la sauce d’huître (si utilisée), le sucre et le vinaigre de riz. Mélangez et laissez cuire 2 à 3 minutes.
  8. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
  9. Retirez du feu, ajoutez les oignons verts et mélangez.
  10. Servez dans des assiettes creuses, saupoudrez de graines de sésame et garnissez de coriandre ou de basilic thaï si désiré.

  Notes

  • Pour une version protéinée, ajoutez du tofu sauté, des crevettes ou du poulet coupé en dés.
  • Vous pouvez ajuster les légumes selon vos préférences ou les saisons.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 15 minutes