Muffins courgettes moelleux : la recette facile et délicieuse à essayer !

Les muffins courgettes moelleux sont une véritable merveille culinaire qui allie santé et gourmandise. En tant qu’amateur de cuisine, je suis toujours à la recherche de recettes qui surprennent et ravissent mes invités, et ces muffins ne manquent jamais de faire sensation. Originaires de la tradition anglo-saxonne, les muffins ont su s’adapter à nos goûts français, et l’ajout de courgettes apporte une touche de légèreté et d’humidité qui les rend irrésistibles.

Ce que j’adore dans ces muffins courgettes moelleux, c’est leur texture aérienne et leur goût délicat, qui se marie parfaitement avec une tasse de thé ou un café. De plus, ils sont incroyablement faciles à préparer, ce qui en fait une option idéale pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter savoureux. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, vous allez adorer réaliser ces petites douceurs qui séduisent à coup sûr. Alors, prêts à vous lancer dans la préparation de ces muffins courgettes moelleux ?

Ingrédients :

• 2 courgettes moyennes, râpées
• 200 g de farine de blé
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 100 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de noix ou de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation de la pâte :

1. Tout d’abord, je préchauffe mon four à 180°C (thermostat 6). Cela permet de s’assurer que le four est bien chaud lorsque je mettrai mes muffins à cuire.
2. Ensuite, je prends mes courgettes et je les lave soigneusement. Je les râpe ensuite à l’aide d’une râpe à gros trous. Je n’oublie pas de presser légèrement les courgettes râpées dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau. Cela évite que mes muffins ne soient trop humides.
3. Dans un grand saladier, je mélange la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Je m’assure que tout est bien combiné pour éviter les grumeaux.
4. Dans un autre saladier, je bats les œufs. J’ajoute ensuite l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Je mélange bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Je fais un puits au centre des ingrédients secs et j’y verse le mélange liquide. À l’aide d’une spatule, je mélange délicatement jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Je fais attention à ne pas trop travailler la pâte, sinon mes muffins risquent d’être durs.
6. Enfin, j’incorpore les courgettes râpées et, si je le souhaite, les noix ou les pépites de chocolat. Je mélange doucement pour bien répartir les courgettes dans la pâte.

Cuisson des muffins :

1. Je prépare un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement avec un peu d’huile. Cela permet de démouler facilement mes muffins après cuisson.
2. À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère, je remplis chaque alvéole du moule à muffins avec la pâte, en veillant à ne pas les remplir complètement (environ aux deux tiers). Cela permet aux muffins de bien gonfler sans déborder.
3. Je mets le moule au four préchauffé et je laisse cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Je surveille la cuisson en plantant un couteau ou un cure-dent au centre d’un muffin. S’il en ressort propre, mes muffins sont prêts !
4. Une fois cuits, je sors le moule du four et je laisse les muffins refroidir pendant quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Assemblage et dégustation :

1. Une fois mes muffins complètement refroidis, je peux les déguster tels quels ou les personnaliser. Par exemple, je peux les saupoudrer d’un peu de sucre glace pour une touche sucrée.
2. Si je souhaite les conserver, je les place dans une boîte hermétique. Ils se conservent bien pendant 3 à 4 jours à température ambiante, ou je peux les congeler pour les déguster plus tard.
3. Pour une petite touche gourmande, je peux les réchauffer légèrement au micro-ondes avant de les déguster, ce qui les rend encore plus moelleux.

Conseils supplémentaires :

• Pour varier les plaisirs, je peux ajouter des épices comme

  Conclusion:

  En résumé, ces muffins courgettes moelleux sont un véritable délice à ne pas manquer ! Leur texture légère et leur goût savoureux en font une collation parfaite pour toute occasion, que ce soit pour le petit-déjeuner, un goûter ou même en dessert. De plus, ils sont incroyablement faciles à préparer, ce qui les rend accessibles à tous, même aux cuisiniers débutants. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des noix, des pépites de chocolat ou des herbes fraîches pour donner une touche personnelle à votre recette. Vous pouvez également les servir avec un peu de fromage frais ou une confiture maison pour un goût encore plus gourmand. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de muffins courgettes moelleux et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire comment ils se sont révélés pour vous ! Que vous les dégustiez au petit-déjeuner ou lors d’un brunch, je suis sûr qu’ils deviendront rapidement un incontournable dans votre cuisine. Bon appétit ! Print

  Muffins courgettes moelleux : la recette facile et délicieuse à essayer !

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 12 muffins 1x

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  Description

  Muffins moelleux aux courgettes, idéaux pour un goûter sain et savoureux. Faciles à préparer, ils allient la douceur des courgettes à une texture légère, parfaits pour toute la famille.

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  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 2 courgettes moyennes, râpées
  • 200 g de farine de blé
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 œufs
  • 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
  • 100 ml de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 g de noix ou de pépites de chocolat (facultatif)

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  Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les dans un torchon pour enlever l’excès d’eau.
  3. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Dans un autre saladier, battez les œufs, puis ajoutez l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  5. Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez le mélange liquide. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée.
  6. Incorporez les courgettes râpées et, si désiré, les noix ou les pépites de chocolat.
  7. Préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement.
  8. Remplissez chaque alvéole du moule avec la pâte, en les remplissant aux deux tiers.
  9. Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent.
  10. Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
  11. Dégustez tels quels ou saupoudrez de sucre glace. Conservez dans une boîte hermétique ou congelez pour plus tard.

  Notes

  • Pour une touche gourmande, réchauffez légèrement au micro-ondes avant de déguster.
  • Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour varier les saveurs.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes