Moussaka Aubergine Boeuf : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

Moussaka aubergine boeuf est un plat réconfortant qui évoque des souvenirs de repas en famille et de soirées conviviales. Originaire des Balkans et du Moyen-Orient, cette délicieuse recette a su traverser les âges et les cultures, s’imposant comme un incontournable de la cuisine méditerranéenne. La combinaison d’aubergines tendres, de viande de boeuf savoureuse et de béchamel crémeuse crée une harmonie de saveurs et de textures qui ravit les papilles de tous.

Ce qui fait que la moussaka aubergine boeuf est tant appréciée, c’est sa capacité à allier simplicité et richesse gustative. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat est à la fois pratique et impressionnant. En plus, il se réchauffe parfaitement, ce qui en fait un choix idéal pour les repas préparés à l’avance. Je suis ravi de partager avec vous ma recette de moussaka aubergine boeuf, qui, j’en suis sûr, deviendra un favori dans votre cuisine !

Ingrédients :

• 3 aubergines moyennes
• 500 g de viande hachée de boeuf
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500 ml de lait
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 2 œufs
• 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)

Préparation des aubergines :

1. Commencez par laver les aubergines sous l’eau froide. Ensuite, coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Disposez les tranches d’aubergines sur une grille ou une plaque recouverte de papier absorbant. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant environ 30 minutes. Cela aidera à enlever l’excès d’eau et l’amertume des aubergines.
3. Après 30 minutes, rincez les tranches d’aubergines à l’eau froide pour enlever le sel, puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
4. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites frémir les tranches d’aubergines des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3-4 minutes par côté. Réservez sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Préparation de la viande :

1. Dans une grande poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
3. Incorporez la viande hachée de boeuf dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en émiettant la viande avec une spatule, environ 8-10 minutes.
4. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, la cannelle, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Préparation de la béchamel :

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet pour former un roux. Faites cuire pendant environ 2 minutes, en remuant constamment.
2. Versez lentement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5-7 minutes.
3. Retirez la casserole du feu et incorporez les œufs battus un à un, en mélangeant rapidement pour éviter qu’ils ne cuisent. Ajoutez également le fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Assemblage de la moussaka :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un plat à gratin, commencez par étaler une couche de tr

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de moussaka aubergine boeuf est un véritable incontournable qui mérite d’être essayée. Sa combinaison de saveurs riches et réconfortantes, avec des couches d’aubergines tendres, de viande de boeuf savoureuse et d’une béchamel crémeuse, en fait un plat qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Que vous choisissiez de la servir avec une simple salade verte pour un repas léger ou avec du pain pita pour un festin méditerranéen, les possibilités d’accompagnement sont infinies. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des épices comme de la cannelle ou du cumin pour une touche encore plus authentique, ou en remplaçant la viande de boeuf par de l’agneau pour une variante délicieuse. Je vous encourage vivement à essayer cette moussaka aubergine boeuf et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Vos retours et vos adaptations de la recette sont toujours les bienvenus, alors n’hésitez pas à me faire savoir comment cela s’est passé pour vous. Bon appétit et à bientôt pour d’autres aventures culinaires ! Print

   Moussaka Aubergine Boeuf : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 90 minutes
   • Yield: 6 portions 1x

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   Description

   Une moussaka savoureuse à base d’aubergines et de viande hachée, nappée d’une béchamel crémeuse, idéale pour un repas réconfortant en famille ou entre amis.

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   Ingredients

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   • 3 aubergines moyennes
   • 500 g de viande hachée de boeuf
   • 1 oignon moyen, haché finement
   • 2 gousses d’ail, émincées
   • 400 g de tomates concassées en conserve
   • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
   • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
   • 1 cuillère à café d’origan séché
   • 1 cuillère à café de paprika
   • Sel et poivre au goût
   • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 500 ml de lait
   • 50 g de beurre
   • 50 g de farine
   • 2 œufs
   • 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)

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   Instructions

   1. Lavez les aubergines sous l’eau froide et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
   2. Disposez les tranches sur une grille ou une plaque recouverte de papier absorbant, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 30 minutes.
   3. Rincez les tranches d’aubergines à l’eau froide pour enlever le sel, puis séchez-les avec du papier absorbant.
   4. Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen et faites frémir les tranches d’aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3-4 minutes par côté. Réservez sur du papier absorbant.
   5. Dans une grande poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
   6. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
   7. Incorporez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 8-10 minutes.
   8. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, la cannelle, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
   9. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux, en cuisant pendant 2 minutes.
   10. Versez lentement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5-7 minutes.
   11. Retirez du feu et incorporez les œufs battus un à un, puis le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
   12. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
   13. Dans un plat à gratin, étalez une couche de tranches d’aubergines, puis une couche de viande, et enfin une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
   14. Enfournez pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

   Notes

   • Vous pouvez ajouter des épices selon vos préférences.
   • Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 30-40 minutes