Description
Un mocktail pétillant et chaleureux aux saveurs de pain d’épices, parfait pour les fêtes de fin d’année. Sans alcool, il ravira petits et grands !
Ingredients
Scale
- 1 litre de jus de pommes pétillant, bien frais
- 250 ml de jus d’orange fraîchement pressé
- 100 ml de sirop de pain d’épices (recette ci-dessous)
- 50 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
- 2 bâtons de cannelle
- 3–4 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 1 orange, coupée en rondelles fines
- 1 citron vert, coupé en rondelles fines
- Glaçons
- Quelques brins de romarin frais (pour la décoration, facultatif)
- Sucre (pour givrer les verres, facultatif)
- Eau (pour givrer les verres, facultatif)
- 250 ml d’eau
- 200 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- Une pincée de poivre noir moulu
Instructions
- Dans une casserole, mélanger l’eau, le sucre de canne, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le poivre noir.
- Chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à dissolution du sucre. Porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 10-15 minutes, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement. Remuer de temps en temps.
- Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Filtrer à travers une passoire fine pour retirer les épices.
- Conserver au réfrigérateur dans une bouteille hermétique pendant 2-3 semaines.
- (Facultatif) Pour givrer les verres, tremper le bord dans l’eau puis dans le sucre. Laisser sécher.
- Dans un grand pichet, verser le jus de pommes, le jus d’orange et le jus de citron vert. Ajouter les bâtons de cannelle et la badiane. Mélanger délicatement.
- Ajouter le sirop de pain d’épices (commencer par 75 ml et ajuster au goût). Bien mélanger.
- (Facultatif) Laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour intensifier les saveurs.
- Juste avant de servir, ajouter les rondelles d’orange et de citron vert. Mélanger délicatement.
- Remplir les verres de glaçons. Verser le mocktail.
- (Facultatif) Décorer avec un brin de romarin.
- Servir immédiatement et déguster !
Notes
- Ajustez la quantité de sirop de pain d’épices selon vos préférences.
- Utilisez un jus de pommes pétillant de bonne qualité ou du cidre pétillant non alcoolisé.
- Les agrumes frais apporteront un goût plus vif.
- Vous pouvez utiliser des épices entières pour le sirop (2-3 bâtons de cannelle, 4-5 clous de girofle, une petite noix de muscade râpée).
- Ce mocktail est parfait pour les personnes qui ne consomment pas d’alcool.
- Préparez le sirop à l’avance et conservez-le au réfrigérateur. Vous pouvez aussi préparer le mocktail (sans les agrumes et les glaçons) quelques heures avant de servir.
- Accompagnez ce mocktail de biscuits de Noël, de gâteaux aux épices ou de fruits secs.
- Personnalisez-le en ajoutant du jus de cranberry, du jus de grenade ou des herbes fraîches.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes