Description
Un gâteau au pistache moelleux, garni d’un glaçage crémeux au fromage à la crème et décoré de noix de pécan croquantes. Parfait pour les amateurs de saveurs riches et délicates.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de mélange à gâteau au pistache (environ 450 g)
- 1 tasse de crème aigre
- 1 tasse de soda (type 7-Up ou Sprite)
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 4 ufs
- 1 tasse de noix de pécan hachées
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1 paquet de fromage à la crème (environ 225 g), ramolli
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 2 tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de noix de pécan hachées (pour la garniture)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau au pistache, la crème aigre, le soda, l’huile végétale et les ufs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter les noix de pécan hachées et la noix de coco râpée, puis mélanger délicatement.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser deux moules à gâteau de 23 cm (9 pouces).
- Verser la pâte uniformément dans les moules préparés.
- Placer les moules dans le four préchauffé et cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
- Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille pour refroidir complètement.
- Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter progressivement le sucre glace tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporer l’extrait de vanille et ajuster la consistance avec un peu de lait si nécessaire.
- Placer un gâteau sur un plat de service et étaler une généreuse portion de glaçage sur le dessus.
- Déposer le deuxième gâteau par-dessus et couvrir le tout avec le reste du glaçage.
- Parsemer de noix de pécan hachées pour la décoration.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande.
- Remplacer la crème aigre par du yaourt nature pour un gâteau plus moelleux.
- Ce gâteau se conserve très bien dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes