Description
Des madeleines salées au reblochon, moelleuses et savoureuses, parfaites pour un apéritif ou une entrée. Faciles à préparer, elles allient la douceur de la madeleine à la richesse du fromage. À déguster tièdes ou froides, elles raviront vos convives.
Ingredients
Scale
- 150 g de farine de blé
- 100 g de reblochon, coupé en petits dés
- 3 ufs
- 100 g de beurre, fondu
- 80 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Un peu de beurre pour graisser les moules à madeleines
Instructions
- Dans un grand bol, cassez les ufs, ajoutez une pincée de sel et battez-les légèrement avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Incorporez le lait et le beurre fondu aux ufs battus, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éviter les grumeaux.
- Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation liquide, en mélangeant délicatement avec une spatule pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les dés de reblochon à la pâte et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
- Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.
- Couvrez le bol avec un torchon ou du film plastique et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Beurrez généreusement les moules à madeleines.
- Remplissez chaque cavité du moule à madeleines aux deux tiers avec la pâte.
- Enfournez les moules et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
- Présentez les madeleines sur un plat de service, éventuellement saupoudrées de poivre noir ou d’herbes fraîches hachées.
Notes
- Ces madeleines peuvent être dégustées tièdes ou froides et sont parfaites pour un apéritif ou une entrée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes