Description
Une limonade maison fruitée et rafraîchissante, idéale pour l’été, à base de pêches mûres, de pommes juteuses et d’une touche de citron.
Ingredients
Scale
- 4 pêches mûres, dénoyautées et coupées en morceaux
- 2 pommes (variété de votre choix, comme Gala ou Honeycrisp), épépinées et coupées en morceaux
- 1 citron, coupé en quartiers
- 1 tasse de sucre granulé (ajuster au goût)
- 8 tasses d’eau froide, divisées
- Glaçons, pour servir
- Quelques feuilles de menthe fraîche, pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, combinez les morceaux de pêches, les morceaux de pommes, les quartiers de citron et le sucre granulé. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 heure) pour que le sucre extraie le jus des fruits.
- Placez la casserole sur feu moyen. Remuez constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Portez à ébullition douce, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant la cuisson, écrasez doucement les fruits avec un pilon à pommes de terre ou le dos d’une cuillère pour libérer plus de jus.
- Retirez du feu et laissez refroidir complètement à température ambiante.
- Placez une passoire fine ou un tamis doublé d’une étamine au-dessus d’un grand bol ou d’un pichet. Versez lentement le sirop refroidi dans la passoire et laissez-le s’égoutter naturellement. Pressez doucement les fruits pour extraire le maximum de liquide, mais évitez de trop presser pour ne pas rendre le sirop trouble. Jetez les morceaux de fruits solides restants.
- Dans un grand pichet, combinez le sirop de fruits filtré et les 8 tasses d’eau froide. Goûtez et ajustez la quantité d’eau en fonction de votre préférence de douceur.
- Remuez bien jusqu’à ce que le sirop et l’eau soient complètement combinés.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour une limonade encore plus rafraîchissante (facultatif).
- Remplissez des verres de glaçons. Versez la limonade dans les verres. Garnissez de feuilles de menthe fraîche, si vous le souhaitez. Servez immédiatement et profitez-en!
Notes
- N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de pêches et de pommes.
- Ajustez la quantité de sucre selon votre goût. Vous pouvez utiliser un substitut de sucre si vous le souhaitez.
- La limonade se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Vous pouvez congeler le sirop de fruits concentré pour une utilisation ultérieure.
- Pour une limonade pétillante, remplacez une partie de l’eau plate par de l’eau pétillante.
- Ajoutez d’autres agrumes, comme du jus d’orange ou de pamplemousse, pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes