Description
Lasagnes au potimarron et fromage de chèvre, un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées d’automne. Cette recette combine des couches de pâtes, une purée de potimarron épicée et une béchamel crémeuse au fromage de chèvre, le tout gratiné au parmesan. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 1 potimarron (environ 1 kg)
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 9 à 12 feuilles de lasagne
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de muscade
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez le potimarron, coupez-le en deux et retirez les graines.
- Coupez-le en cubes d’environ 2 cm.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides (environ 5 minutes).
- Ajoutez les cubes de potimarron, assaisonnez avec du sel, du poivre et la muscade. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant, jusqu’à ce que le potimarron commence à ramollir.
- Retirez du feu et écrasez le potimarron pour obtenir une purée grossière.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux, laissez cuire 2 minutes sans coloration.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire à feu moyen jusqu’à épaississement (environ 5 à 7 minutes).
- Incorporez le fromage de chèvre frais, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond.
- Disposez une première couche de feuilles de lasagne, puis ajoutez une couche de purée de potimarron et recouvrez d’une nouvelle couche de béchamel.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur le dessus.
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé à 200°C. Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer 10 minutes avant de couper et servir. Garnissez de basilic frais si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon vos goûts.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes