Description
ne brûle. Enfournez pendant 30 minutes.
Ingredients
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- 500 g de pâtes à lasagne
- 400 g de ricotta
- 300 g de mozzarella, râpée
- 200 g de parmesan, râpé
- 2 ufs
- 1 courgette, coupée en petits dés
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 500 ml de béchamel (maison ou prête à l’emploi)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
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Instructions
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- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Incorporez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Ajoutez les dés de courgette et de carotte dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
- Faites cuire les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les ufs, la moitié du parmesan râpé, et un peu de sel et de poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez les légumes cuits au mélange de ricotta et mélangez délicatement pour bien les incorporer.
- Réservez la garniture pendant que vous préparez la béchamel si vous ne l’avez pas déjà faite.
- Si vous préparez la béchamel maison, commencez par faire fondre 50 g de beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez 50 g de farine et mélangez bien avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant environ 2 minutes sans coloration.
- Versez progressivement 500 ml de lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Continuez à cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond pour éviter que les pâtes n’attachent.
- Disposez une première couche de pâtes à lasagne sur la béchamel.
- Ajoutez une couche de la garniture de ricotta et légumes, puis recouvrez d’une autre couche de béchamel.
- Répétez l’opération en alternant les couches de pâtes, de garniture et de béchamel jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pâtes recouverte de béchamel.
- Parsemez le dessus de la lasagne avec le reste de mozzarella et de parmesan râpé.
- Couvrez le plat de lasagne avec du papier aluminium pour éviter qu’elle ne brûle.
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Notes
- La béchamel peut être préparée maison ou achetée prête à l’emploi.
- Les herbes de Provence sont facultatives pour assaisonner les légumes.
- Il est important de ne pas brûler l’ail lors de la cuisson.
- La garniture doit être mélangée délicatement pour bien incorporer les légumes.
- La sauce béchamel doit être assaisonnée avec du sel, du poivre et éventuellement de la muscade.
- Il est conseillé de préchauffer le four avant d’assembler la lasagne.
- Une fine couche de béchamel au fond du plat à gratin aide à éviter que les pâtes n’attachent.
- Terminez l’assemblage par une couche de pâtes recouverte de béchamel.
- Parsemez le dessus de la lasagne avec le reste de mozzarella et de parmesan râpé pour une belle croûte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: ne se dessèche.
- Enfournez la lasagne dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. 45 minutes