Description
Un plat réconfortant de macaroni au fromage crémeux, idéal pour les soirées en famille ou entre amis. Cette recette combine des macaroni cuits al dente enrobés d’une sauce fromagère onctueuse à base de cheddar et mozzarella, le tout gratiné au four pour une croûte dorée. Parfait pour un repas convivial et savoureux.
Ingredients
Scale
- 250 g de macaroni
- 50 g de beurre
- 50 g de farine tout usage
- 500 ml de lait entier
- 200 g de fromage cheddar râpé
- 100 g de fromage mozzarella râpé
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 50 g de chapelure (facultatif)
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée.
- Ajoutez les macaroni et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Une fois cuits, égouttez les macaroni dans une passoire et rincez-les rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et remuez bien avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement doré.
- Progressivement, ajoutez le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes.
- Une fois la sauce épaissie, retirez-la du feu et incorporez le fromage cheddar et la mozzarella. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
- Ajoutez la moutarde en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez les macaroni cuits avec la sauce au fromage jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Versez le mélange de macaroni et de sauce dans un plat de cuisson préalablement beurré.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez la chapelure sur le dessus pour ajouter du croustillant.
- Enfournez le plat pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.
- Pour une touche de fraîcheur, parsemez de persil frais haché sur le dessus avant de servir.
- Servez chaud et savourez ce délicieux plat de macaroni au fromage crémeux !
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de bacon croustillant ou des légumes cuits comme des brocolis ou des épinards dans le mélange de macaroni.
- Si vous aimez les fromages forts, n’hésitez pas à remplacer une partie du cheddar par du fromage bleu ou du gouda.
- Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la sauce au fromage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes