Description
Préparez un lait d’amande crémeux et naturel en trempant des amandes crues, puis en les mixant avec de l’eau. Filtrez le mélange pour obtenir un lait savoureux, que vous pouvez sucrer et aromatiser selon vos préférences. Idéal pour les boissons, céréales ou smoothies, ce lait se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Ingredients
Scale
- 1 tasse d’amandes crues
- 4 tasses d’eau filtrée
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel (facultatif)
Instructions
- Rincez les amandes sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
- Faites tremper les amandes dans un grand bol d’eau pendant au moins 8 heures, ou idéalement toute la nuit.
- Égouttez et rincez les amandes après le trempage.
- Dans un blender, ajoutez les amandes égouttées et 4 tasses d’eau filtrée (ou 3 pour un lait plus crémeux).
- Mixez à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Placez un sac à lait d’amande ou un torchon propre sur un grand bol.
- Versez le mélange d’amandes dans le sac ou le torchon et pressez doucement pour extraire le maximum de liquide.
- Récupérez la pulpe d’amande pour l’utiliser dans d’autres recettes.
- Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable si vous souhaitez sucrer le lait.
- Incorporez 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour une touche aromatique.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Transférez le lait d’amande dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur.
Notes
- Le lait d’amande se conserve environ 3 à 5 jours au réfrigérateur.
- La pulpe d’amande peut être utilisée dans des recettes de biscuits, muffins ou smoothies.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes