Kedgeree épinards herbes : une recette savoureuse et saine à découvrir

Kedgeree épinards herbes est un plat qui allie tradition et modernité, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Originaire du sous-continent indien, ce plat a été popularisé par les colons britanniques au XIXe siècle, et il est devenu un incontournable des brunchs et des repas réconfortants. Ce qui rend le kedgeree épinards herbes si apprécié, c’est sa combinaison parfaite de textures : le riz tendre, les épinards frais et les herbes aromatiques se marient harmonieusement avec le poisson fumé, créant une expérience culinaire inoubliable.

Les gens adorent ce plat non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. En quelques étapes, vous pouvez réaliser un kedgeree épinards herbes qui ravira vos convives et égayera vos repas. Que ce soit pour un brunch dominical ou un dîner rapide en semaine, ce plat est une véritable célébration de la cuisine fusion, et je suis ravi de partager avec vous ma recette préférée !

Ingrédients :

• 200 g de riz basmati
• 300 g de filets de poisson fumé (comme le haddock ou le saumon)
• 3 œufs
• 200 g d’épinards frais
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
• 1 bouquet de persil frais, haché
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre au goût

Préparation du riz et du poisson

1. Dans une casserole, rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela aide à enlever l’excès d’amidon et à obtenir un riz plus léger.
2. Ajoutez 400 ml d’eau dans la casserole avec le riz et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
3. Pendant que le riz cuit, préparez le poisson. Si vous utilisez du haddock, vous pouvez le pocher dans de l’eau frémissante pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Égouttez et émiettez le poisson à l’aide d’une fourchette. Si vous utilisez du saumon fumé, il suffit de le couper en morceaux.

Préparation des œufs et des épinards

1. Dans une petite casserole, faites bouillir de l’eau. Ajoutez délicatement les œufs et laissez-les cuire pendant 8-10 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, plongez-les dans un bol d’eau froide pour arrêter la cuisson. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez l’ail émincé et le curry en poudre dans la poêle. Faites cuire pendant 1-2 minutes, en remuant constamment pour éviter que l’ail ne brûle.
4. Incorporez les épinards frais dans la poêle. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient flétris, ce qui devrait prendre environ 3-4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Mélange des ingrédients

1. Une fois que le riz est cuit, ajoutez-le à la poêle avec les épinards, l’oignon et l’ail. Mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
2. Ajoutez le poisson émietté dans la poêle et mélangez à nouveau. Faites attention de ne pas trop casser le poisson, vous voulez garder des morceaux.
3. Incorporez la coriandre et le persil hachés, ainsi que le jus de citron. Mélangez bien pour que les herbes soient uniformément réparties dans le kedgeree.

Assemblage et service

1. Goûtez le kedgeree et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou de jus de citron selon votre préférence.
2. Pour servir, répartissez le kedgeree dans des assiettes ou un plat de service. Disposez les quartiers d’œufs durs sur le dessus pour une belle présentation.
3. Vous pouvez également garnir de quelques feuilles de coriandre ou de persil supplémentaires pour une touche de couleur.
4. Servez chaud et savourez ce plat

Conclusion:

En résumé, cette recette de kedgeree épinards herbes est un véritable incontournable à essayer. Non seulement elle combine des saveurs délicieuses et réconfortantes, mais elle est également riche en nutriments grâce aux épinards et aux herbes fraîches. C’est un plat qui peut être servi aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le déjeuner ou le dîner, ce qui en fait une option polyvalente pour toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des tomates séchées, des pois chiches ou même un peu de fromage feta pour une touche méditerranéenne. Vous pouvez également remplacer le poisson fumé par du saumon frais ou du poulet grillé selon vos préférences. Les possibilités sont infinies ! Je vous encourage vivement à essayer cette recette de kedgeree épinards herbes et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me faire savoir comment cela s’est passé pour vous, que ce soit en laissant un commentaire ou en partageant vos propres variations. J’ai hâte de voir vos créations et de découvrir comment vous avez personnalisé ce plat savoureux. Bon appétit !

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