Glace à la mangue : Recette facile et délicieuse à réaliser chez soi

Glace à la mangue, un délice tropical qui évoque des souvenirs de vacances ensoleillées et de plages de sable fin. Cette recette de glace à la mangue est non seulement rafraîchissante, mais elle est également incroyablement simple à réaliser. La mangue, fruit emblématique des régions chaudes, est appréciée pour sa douceur juteuse et sa texture crémeuse, ce qui en fait l’ingrédient parfait pour une glace onctueuse.

Dans de nombreuses cultures, la mangue est bien plus qu’un simple fruit; elle symbolise la joie et la prospérité. C’est pourquoi cette glace à la mangue est souvent servie lors de célébrations et de rassemblements familiaux. Les gens adorent cette recette non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa facilité de préparation. En quelques étapes simples, vous pouvez créer une douceur qui ravira vos amis et votre famille. Alors, préparez-vous à découvrir comment réaliser cette délicieuse glace à la mangue qui fera fondre le cœur de tous !

Ingrédients :

• 2 mangues bien mûres
• 200 ml de lait de coco
• 100 g de sucre (ajuster selon le goût)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Une pincée de sel

Préparation de la purée de mangue

Pour commencer, je vais préparer la purée de mangue, qui est la base de notre glace. Voici comment procéder :

1. Je prends les deux mangues bien mûres. Je les pèle soigneusement à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
2. Une fois pelées, je coupe les mangues en morceaux, en veillant à retirer le noyau central.
3. Je place les morceaux de mangue dans un mixeur. Je m’assure qu’ils sont bien en morceaux pour faciliter le mixage.
4. J’ajoute le jus de citron dans le mixeur. Cela va non seulement ajouter une touche d’acidité, mais aussi aider à préserver la couleur de la mangue.
5. Je mixe le tout jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Si nécessaire, je peux ajouter un peu d’eau pour faciliter le mixage, mais je préfère garder la purée aussi concentrée que possible.

Préparation du mélange crémeux

Maintenant que j’ai ma purée de mangue, je vais préparer le mélange crémeux qui va donner à ma glace sa texture onctueuse.

1. Dans un grand bol, je verse la purée de mangue que j’ai préparée précédemment.
2. J’ajoute le lait de coco dans le bol. Le lait de coco va apporter une richesse et une onctuosité à ma glace.
3. Ensuite, je mesure et ajoute le sucre. Je mélange bien avec une spatule ou un fouet jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Je goûte le mélange à ce stade pour ajuster le sucre selon mes préférences.
4. Je peux également ajouter l’extrait de vanille à ce moment-là, si je le souhaite. Cela va rehausser les saveurs de la mangue.
5. Enfin, j’ajoute une pincée de sel pour équilibrer les saveurs. Je mélange à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.

Congélation de la glace

Maintenant que j’ai mon mélange crémeux prêt, il est temps de le congeler pour obtenir une délicieuse glace à la mangue.

1. Je verse le mélange dans un récipient hermétique. Je m’assure que le récipient est bien propre et sec avant d’y verser le mélange.
2. Je couvre le récipient avec un couvercle ou du film plastique pour éviter que des cristaux de glace ne se forment.
3. Je place le récipient au congélateur. Je laisse la glace congeler pendant au moins 4 heures, mais idéalement, je préfère la laisser toute la nuit pour qu’elle soit bien ferme.

Remuer la glace (facultatif)

Pour obtenir une texture encore plus crémeuse, je peux remuer la glace à mi-chemin de la congélation.

1. Après environ 2 heures de congélation, je sors le récipient du congélateur.
2. À l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur plongeant, je remue le mélange pour briser les cristaux de glace qui se sont formés.
3. Je remets le récipient au congélateur et je laisse congeler encore 2 heures supplémentaires.

Service de la glace à la mangue

Une fois que ma glace est bien congelée, il est temps de la servir et de la déguster ! Voici comment je procède :

1. Je sors le récipient du congélateur et je laisse la glace reposer à température ambiante pendant environ 5 à 10 minutes.

Conclusion:

En résumé, cette recette de glace à la mangue est un véritable incontournable pour tous les amateurs de desserts fruités et rafraîchissants. Sa préparation simple et rapide vous permettra de savourer une délicieuse douceur en un rien de temps. Que vous choisissiez de la déguster seule, accompagnée de fruits frais ou même en tant que garniture pour un gâteau, les possibilités sont infinies. Pour une touche encore plus originale, n’hésitez pas à ajouter un peu de noix de coco râpée ou un filet de miel pour rehausser les saveurs. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de glace à la mangue et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de prendre des photos de vos créations et de les publier sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #GlaceALaMangue. J’ai hâte de voir vos délicieuses réalisations et de découvrir comment vous avez personnalisé cette recette. Alors, à vos cuillères et bon appétit !

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