Description
Un cocktail rafraîchissant et pétillant à base de gin, de jus de canneberge, de citron et d’une touche de douceur. Parfait pour toutes les occasions !
Ingredients
Scale
- 60 ml de gin
- 30 ml de jus de canneberge (non sucré de préférence)
- 22 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop de sucre (ou plus, au goût)
- 1 blanc d’uf (facultatif, pour une texture plus mousseuse)
- Eau gazeuse, pour compléter
- Glaçons
- Quelques canneberges fraîches et une tranche de citron vert, pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Refroidir le verre : Remplir un verre à cocktail de glaçons pour le refroidir.
- Préparer les ingrédients : Mesurer le gin, le jus de canneberge, le jus de citron et le sirop de sucre. Séparer le blanc d’uf si utilisé.
- Ajouter au shaker : Verser le gin, le jus de canneberge, le jus de citron, le sirop de sucre et le blanc d’uf (si utilisé) dans un shaker à cocktail.
- Secouer à sec (Dry Shake) : Fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant 15 à 20 secondes (crucial si vous utilisez un blanc d’uf).
- Ajouter la glace : Ouvrir le shaker, ajouter des glaçons et refermer.
- Secouer avec la glace : Secouer vigoureusement pendant 20 à 30 secondes, jusqu’à ce que le shaker soit bien froid.
- Filtrer (Double Strain) : Vider les glaçons du verre refroidi. Filtrer le cocktail dans le verre à l’aide d’une passoire à cocktail et d’une passoire fine.
- Compléter avec de l’eau gazeuse : Remplir le reste du verre avec de l’eau gazeuse.
- Garnir : Décorer avec des canneberges fraîches et une tranche de citron vert.
- Servir immédiatement : Déguster immédiatement.
Notes
- Le “dry shake” est essentiel pour émulsionner le blanc d’uf et créer une mousse stable.
- Ajuster la quantité de sirop de sucre au goût.
- Pour une alternative au blanc d’uf, utiliser de l’aquafaba (30 ml) ou un substitut de blanc d’uf pasteurisé.
- Variations possibles : ajouter du romarin, du gingembre, de l’orange ou du pamplemousse.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes