Description
Un cheesecake crémeux à la citrouille et au thé Hojicha, alliant douceur et saveurs automnales, idéal pour les fêtes ou un dessert réconfortant.
Ingredients
Scale
- 200 g de fromage à la crème
- 100 g de purée de citrouille
- 100 g de sucre
- 2 ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de thé Hojicha en poudre
- 150 g de biscuits Graham (ou biscuits de votre choix)
- 75 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Crème fouettée (pour la garniture, facultatif)
- Un peu de cannelle (pour la garniture, facultatif)
Instructions
- Émiettez les biscuits Graham dans un grand bol.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à gâteau de 20 cm.
- Pressez le mélange de biscuits dans le moule pour former une croûte uniforme.
- Faites cuire la croûte au four pendant environ 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Ajoutez la purée de citrouille et le sucre, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez les ufs battus, l’extrait de vanille et le thé Hojicha en poudre.
- Ajoutez une pincée de sel et mélangez une dernière fois.
- Versez le mélange de fromage sur la croûte refroidie.
- Faites cuire au four pendant 45-50 minutes, jusqu’à ce que les bords soient fermes.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant 1 heure, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Servez le cheesecake bien frais, garni de crème fouettée et d’une pincée de cannelle si désiré.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez le cheesecake reposer au réfrigérateur toute la nuit avant de le servir.
- Vous pouvez remplacer le thé Hojicha par un autre thé ou épice selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes